Pancake di patate classici

Queste frittelle di patate sono condite con prezzemolo o erba cipollina e qualche cipolla grattugiata.

Grattugiate le patate e le cipolle per queste frittelle di patate a mano o utilizzate un robot da cucina con un disco per tritare finemente. Bastano 1 o 2 minuti con il robot da cucina!

Servi queste classiche frittelle di patate con salsa di mele o panna acida. Completateli con fette di salmone affumicato e una cucchiaiata di panna acida e avrete un favoloso pranzo facile. Sono ottimi come contorno con la cena o con una grande colazione o un brunch.

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Frittelle di patate con briciole di pane ed erba cipollina

Cosa ti serve

• 1 1/2 libbre di patate (circa, sbucciate, 2 tazze grattugiate)
• 1 cipolla piccola (grattugiata)
• 1/4 di latte
• 1 uovo grande (sbattuto)
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero (appena macinato)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Opzionale: 2 cucchiai di prezzemolo (o erba cipollina)
• 4 cucchiai di olio vegetale (o quantità necessaria per friggere)

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 200 F o impostazione "caldo".
2. Unire le patate e la cipolla grattugiate in un colino sopra una ciotola. Ciò consentirà ai liquidi in eccesso di defluire. Dopo 5-10 minuti, quando l'amido si è depositato sul fondo della ciotola, versare l'acqua e aggiungere l'amido alle patate. Mettere le patate in una ciotola e aggiungere il latte e l'uovo sbattuto.
3. In una piccola ciotola, unire la farina con il sale, il pepe e il lievito. Cospargere il composto di patate e mescolare fino a quando ben miscelato. Se lo si desidera, aggiungere prezzemolo tritato, erba cipollina o una combinazione dei due.

1. Scalda circa 4 cucchiai di olio vegetale in una padella profonda o usa abbastanza olio per fare uno strato sottile nella padella.
2. Lascia cadere il composto di patate con cucchiai arrotondati nel grasso bollente e tamponalo per appiattirlo un po '. Friggere fino a doratura, diventando marrone su entrambi i lati.
3. Scolare su salviette di carta e quindi posizionare su un rack; trasferire al forno per mantenere caldo mentre si effettua i lotti successivi.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	322
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	154 mg
Sodio	398 mg
carboidrati	35 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	10 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).