Questa ricetta richiede aceto di vino rosso o anche aceto balsamico per un po 'più "morso". ma se hai un buon vino di riso cinese sentiti libero di sostituirlo.
Cosa ti serve
- 1 libbra di melone amaro (circa 1 1/4 di meloni)
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiai di olio (per friggere)
- 2 cucchiai
- salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso (o aceto balsamico)
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- Opzionale: alcune gocce di olio di sesamo
Come farlo
1. Per preparare il melone amaro, tagliarlo a metà longitudinalmente, togliere i semi e tagliare la diagonale a fettine sottili. Degodare il melone amaro cospargendo di sale le fette e mettendole in un colino a scolare per 15 minuti. In una piccola ciotola, schiacciare i peperoncini con l'aglio tritato.
2. Scalda il wok a fuoco medio-alto e aggiungi 2 cucchiai di olio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio tritato e la miscela di peperoncino.
Soffriggere brevemente fino aromatico (circa 30 secondi).
3. Aggiungi il melone amaro. Soffriggere per circa 2 minuti, quindi spruzzare con l'aceto balsamico e la salsa di soia. Mescolare lo zucchero. Cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando il melone amaro diventa marrone e inizia a ammorbidirsi. Mescolare qualche goccia di olio di sesamo se lo si desidera. Servire caldo.
Recensione del lettore di melone amaro Saltare in padella
Valutazione: 5 su 5 stelle.
Commenti: È leggero, eppure così appetitoso. Perfetto per una dieta sana. Da nhi
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