La pancetta cotta aggiunge un sapore affumicato al formaggio e al pane tostato in questa casseruola saporita e cremosa di formaggio e maccheroni. Sentiti libero di farlo senza l'aggiunta di cipolle verdi. Pensavo che andassero bene con il sapore della pancetta, ma se non sei un fan delle cipolle, puoi lasciarle fuori.
Servi questo maccherone e formaggio con pomodori a fette o un'insalata rigirata per un soddisfacente pasto in famiglia.
Cosa ti serve
- 6 strisce di pancetta
- 8 once gomito maccheroni (2 tazze a secco)
- 5 cucchiai di burro (diviso)
- 4 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- Tritare l'aglio in polvere
- 1/4 di tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze e mezzo di latte
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco (a piacere)
- Formaggio Cheddar affilato 2 tazze (8 once) (diviso)
- guarnizione
- 1 tazza
- briciole di pane morbido
Come farlo
- Metti una padella grande a fuoco medio. Quando la padella è calda, aggiungi la pancetta. Cuocere fino a quando la pancetta è rosolata e croccante, girando frequentemente. Togliere la pancetta a un piatto foderato di tovagliolo di carta per drenare. Accantonare.
- Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare i maccheroni in un colino, sciacquare con acqua calda e mettere da parte.
- Scaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Ungete leggermente una pirofila da 2 1/2 quarti.
- In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere i 3 cucchiai di burro. Aggiungere le cipolle verdi e l'aglio in polvere. Cuocere, mescolando, per circa 1 minuto.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando ben miscelato e liscio. Continuare la cottura, mescolando, per 2 minuti.
- A poco a poco aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare con sale e pepe nero macinato fresco, a piacere.
- Mettere da parte 1/2 tazza di formaggio a pezzetti e mescolare i restanti 1 1/2 tazze di formaggio nella salsa. Continuare la cottura e mescolando fino a quando il formaggio si è sciolto.
- Unire la salsa al formaggio con i maccheroni scolati e quindi versare il composto nella teglia preparata.
- Sbriciolare la pancetta e cospargerla uniformemente sopra la casseruola.
- Cospargere la pancetta con 1/2 tazza di formaggio.
- Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro; aggiungilo alle briciole di pane e mescolalo al cappotto. Cospargere le briciole sopra il formaggio e la pancetta.
- Cuocere i maccheroni e il formaggio in casseruola per 25 o 30 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati e frizzanti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 742 |
| Totalmente grasso | 48 g |
| Grassi saturi | 25 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 1.200 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 33 g |