Takenoko Rice with Bamboo Shoots è una specie di riso misto al vapore giapponese cucinato con germogli di bambù (Takeoko).
Cosa ti serve
- 2 1/4 di tazza di riso giapponese
- Dash da 2 1/2 tazza
- 2 cucchiai.
- salsa di soia
- 1 cucchiaio. interesse
- 1 cucchiaio. mirino
- 1/2 libbra di germogli di bambù bolliti, tagliati a piccoli pezzi
- 1 aburaage (tofu fritto), sbollentato, tagliato a listarelle sottili
- sansho lascia per guarnire (opzionale)
Come farlo
- Metti il riso in una ciotola e lavalo con acqua fredda fino a quando l'acqua diventa quasi limpida.
- Scolare in uno scolapasta e mettere da parte per circa 30 minuti.
- Metti il riso lavato in un fornello di riso e versa il brodo di dashi sul riso.
- Aggiungere salsa di soia, sake e mirin e mescolare il riso. Metti takeoko e aburaage sopra il riso.
- Avvia il fornello di riso.
- Quando il riso è cotto, lasciarlo vapore per circa 10 minuti prima di aprire il coperchio.
- Mescolare il riso con una spatola di riso.
- Servire in singole ciotole di riso.
- Guarnire con foglie di sansho.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 561 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 495 mg |
| carboidrati | 104 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 23 g |