La pancetta candita può sembrare sbagliata, ma è proprio così! Per fare questa ricetta facile, tutto quello che devi fare è ricoprire di pancetta con una miscela di zucchero e spezie e cuocere fino a quando non è croccante. Il trattamento risultante è allo stesso tempo gommoso e croccante, dolce e salato e completamente avvincente.
Non sei sicuro di come dovresti goderti il bacon candito? Prima di tutto, è meraviglioso mangiato liscio. Ma puoi anche sbriciolarlo con le insalate, usarlo sui panini o schiacciarlo e usarlo per torte, cupcakes o ciambelle! Puoi anche immergerlo nel cioccolato .... yum .
Cosa ti serve
- 1 lb di pancetta affettata
- 3/4 di tazza di zucchero di canna confezionato
- 1 cucchiaino di cannella
- Petto di pepe di cayenna (facoltativo)
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (176 C). Preparare una teglia da forno allineandola con un foglio di alluminio, quindi posizionare una griglia in forno sopra la padella. Spruzzare liberamente la griglia con uno spray da cucina antiaderente.
2. In una ciotola, unire lo zucchero di canna, la cannella e il pepe di cayenna (se usato). Mescoli insieme finché le spezie non saranno ben distribuite.
3. Prendi una striscia di pancetta e premila nella mistura di zucchero, poi capovolgila e ricopra l'altro lato di zucchero.
Mettilo sulla griglia, quindi ripetere fino a quando tutte le fette di pancetta sono ricoperte di zucchero su entrambi i lati.
4. Se hai dello zucchero rimanente, cospargilo sopra la parte superiore della pancetta.
5. Cuocere la pancetta nel forno preriscaldato per 20-30 minuti. Quando sarà finito, sarà sodo, croccante e scuro lungo i bordi.
6. Subito dopo averlo tolto dal forno, usa una spatola per sollevare la pancetta dal rack - a volte lo zucchero e il grasso fanno sì che la pancetta si attacchi, e se non viene rimossa quando è ancora calda, è difficile scendere del rack.
7. Lascia che la pancetta si raffreddi completamente, quindi goditela! Il bacon candito può essere consumato da solo, sbriciolato come condimento per insalate o gustato in aggiunta ad altri dessert come torte o cupcakes.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 250 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 635 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 14 g |