La cosa migliore di Crema di porridge di grano è la confettura fruttata o conserva di frutta che accompagna. È come un premio seduto proprio nel mezzo di un mare bianco di crema testurizzata. Nel corso della giornata, la crema di grano era più costosa di altri ingredienti di porridge quindi era di solito un trattamento per il fine settimana. Oggi è molto più conveniente e questa ricetta è straordinariamente semplice e puoi godertela in qualsiasi giorno della settimana. Una versione latinoamericana aggiunge frutta tritata, come banane, bacche o mango.
Cosa ti serve
- 2 tazze d'acqua (o latte intero)
- 1/3 tazza di crema di grano
- 1 bastoncino di cannella da 3 pollici
- Zucchero (a piacere)
- Latte (a piacere)
Come farlo
Aggiungere l'acqua e il bastoncino di cannella a una casseruola. Coprire la pentola e portare l'acqua a ebollizione.
Aggiungere la crema di grano quando l'acqua bolle, usando una frusta per mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
Ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire scoperto per 2 o 2 minuti e mezzo fino a quando la crema di grano si è addensata.
Togliere dal fuoco e scartare la stecca di cannella. Dolcificare con zucchero e latte, mescolando fino a quando tutto è completamente incorporato.
Suggerimenti, variazioni e un po 'di sfondo
- La crema di grano è in realtà un nome commerciale, non un alimento in sé e per sé. È stato creato da Thomas S. Amidon e presentato alla Esposizione colombiana del 1893 a Chicago. Era solo una piccola cosa che Amidon aveva sferrato per la sua famiglia, ma la condivise con il suo datore di lavoro, una società del Nord Dakota chiamata Diamond Mills quando la compagnia stava attraversando gravi difficoltà finanziarie. Diamond Mills ha quindi iniziato a produrlo. La società era fino all'ultimo centesimo, quindi Amidon ha dovuto confezionare il Cream of Wheat stesso, usando pezzi di cartone vecchio e scarti di legno per le scatole di spedizione.
- La crema di grano è un cereale simile alla farina. Entrambi sono fatti di germe di grano, ma la crema di grano è macinata più finemente, quindi tende ad essere più leggera e liscia. Se non riesci a mettere le mani su una crema di grano o se preferisci semplicemente farina invece, puoi farlo usando questa ricetta. Farina ha più calorie, più carboidrati e meno fibre rispetto alla crema di grano.
- Se stai usando il latte anziché l'acqua in questa ricetta, non bollirlo. Basta portare il latte a bollire lentamente.
- Non sei limitato a un bastoncino di cannella per aromatizzare. Cospargere il cereale finito con lo zucchero di canna o aggiungere una cucchiaiata di melassa o sciroppo d'acero nella ciotola prima di servire. Alcune ricette richiedono una piccola noce moscata o un cucchiaio di zucca in scatola. Le possibilità sono infinite - questo è un porridge che si sposa bene con quasi tutto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 295 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 69 mg |
| Sodio | 116 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |