Una delle abilità più difficili da imparare nella decorazione delle torte è come scrivere su una torta. È facile rovinare una meravigliosa torta o cupcakes con lettere sciatte o allineate male. Per diventare uno scrittore di torte competente, devi imitare le lezioni che hai fatto da bambino quando imparavi a scrivere il tuo ABC. Tracciare lettere con una busta piena ancora e ancora su pergamena con nastro sopra diversi primer alfabetici.
Questo ti aiuterà a valutare il flusso, la pressione e l'angolo corretti necessari per le lettere perfettamente formate.
Imparare a scrivere su una torta
A una persona che ha una calligrafia bella non è garantito un aspetto simile alla glassa con tubazioni ugualmente attraente, quindi è imperativo praticare, praticare e praticare più esercizi fino a quando il lettering non sarà sempre perfetto. Potresti scoprire che alcuni stili alfabetici funzionano meglio per te, quindi prova molti "caratteri" per individuare le tue lettere più belle. Dopo aver padroneggiato quello stile di scrittura, puoi dirigerti verso altri stili di scrittura. Diversi tipi di glassa possono anche influenzare la tua abilità con le lettere in pipe perché potresti ottenere risultati migliori a seconda della consistenza e del flusso della glassa. Scrivi con cioccolato fuso, burro, glassa reale e gel per scoprire cosa ti piace di più.
Un metodo infallibile per mettere messaggi sulle torte senza rischiare la superficie perfettamente ghiacciata è fare una placca con pasta di gomma , pastiglia o fondente e scrivere semplicemente su quella invece che direttamente sulla torta.
Se commetti un errore puoi cancellare o grattare via le lettere e ricominciare da capo. Quando le lettere sono perfette, posiziona la placca sulla torta e decorala intorno con il resto del tuo disegno.
Se semplicemente non riesci a far sembrare la scrittura abbastanza buona e il tuo tempo è limitato puoi sempre usare lettere ritagliate da fondente arrotolato o stampini di caramelle riempiti con fondente pressato in forme di lettere per compitare il tuo messaggio.
I FoodWriter sono anche un'opzione valida per i progetti di tubazioni anche se non producono lo stesso aspetto della glassa e non possono essere usati direttamente su una torta glassata. Questi scrittori sono semplici da usare come una penna e creano linee definite e definite su glassa reale essiccata o pasta di gomma.
Suggerimenti per la scrittura su torte o cupcakes
- Se sei un decoratore di torte per principianti prova a scrivere il tuo messaggio in caratteri corsivi perché può essere molto difficile controllare il flusso e fermare il congelamento in caratteri maiuscoli. La scrittura corsiva si adatta bene a torte eleganti o stravaganti, specialmente se l'alfabeto stampato è tremolante.
- Se la torta è finita in burro, refrigera sempre la torta prima di scriverla, perché se la torta è fredda puoi raschiare facilmente gli errori senza rovinare completamente la superficie della torta. Assicurati di non scrivere sulla torta finita di burro con la glassa reale perché il grasso nella crema del burro spezzerà la glassa reale.
- Prenditi il tempo per ritagliare un pezzo di pergamena esattamente delle dimensioni della superficie della torta e pianifica ciò che desideri scrivere sulla carta. Questo assicura che ci sia abbastanza spazio e puoi allineare le lettere in modo uniforme. Appoggia la carta sopra la tua torta refrigerata e punta le lettere sulla carta con uno stuzzicadenti. Quindi rimuovere la carta e convogliare il messaggio utilizzando le lettere ora visibili sulla torta. Se i contorni della lettera non riescono a produrre i risultati impeccabili richiesti, puoi sempre comprare un'impronta di scrittura per aiutare a mettere in fila tutto.
- Ricorda che non devi ottenere l'intero messaggio su una riga attraverso la torta. Puoi mettere "Happy Birthday" sopra il nome della persona. Inizia il lettering nel mezzo della parola nel mezzo della linea che vuoi canalizzare. Ad esempio, se stai facendo piping a mano libera fai la "B" in compleanno e poi aggiungi le altre lettere una dopo l'altra attorno facendo attenzione a lasciare lo spazio tra "Y" in "happy" e "B."
- Fai sempre la parte scritta del disegno della torta prima di aggiungere il resto delle decorazioni per lasciare spazio sufficiente per il messaggio. È molto facile essere entusiasti dei tuoi fiori o di altri elementi di design e lasciarsi trasportare quando li metti sulla torta. Ricorda che è sempre più facile aggiungere che portare via!
- Pipe le tue lettere il più lentamente possibile dal tuo livello di abilità e il tipo di scrittura che stai mettendo sulla torta. Tenere la borsa con un'angolazione di 45 gradi e non trascinare la punta attraverso la glassa. Prenditi il tuo tempo e se fai un errore prova ad abbellire la lettera con scarabocchi, punti o volute per mascherare l'errore.
- È possibile utilizzare qualsiasi suggerimento per la scrittura, ma i migliori consigli per decoratori da utilizzare sono punte rotonde. Questi suggerimenti potrebbero includere: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 e 809. Tieni presente che le punte molto piccole sono difficili da spremere attraverso la glassa rigida e potresti spaccare la busta cercando di scrivere con loro. Inoltre, non caricare troppa glassa nel sacchetto o è difficile da maneggiare.