Una guida per i principianti
Se sei un debuttante in un ristorante coreano, probabilmente non hai idea di cosa ordinare. Seguendo questa semplice guida, progettata per i neofiti della cucina coreana, non sarai certo a corto di parole quando il server riceve il tuo ordine. In effetti, probabilmente ti agganci quando arriva il tuo pasto.
Tieni presente che questa è una guida orientata verso le persone con un palato più occidentale, in quanto c'è una grande variazione nei piatti più popolari della cucina coreana in tutto il mondo.
Sebbene questa guida sia per i neofiti della cucina coreana, l'intenzione non è che i commensali debbano mangiare le stesse voci del menu più e più volte. Come farai meglio a conoscere il cibo coreano, vorrai sicuramente iniziare a provare alcuni piatti più audaci.
Cosa provare per la prima volta in un ristorante coreano
Se sei in un ristorante barbecue coreano dove c'è una griglia sul tuo tavolo, quindi ordina il Galbi (costolette marinate). Non essere sorpreso quando la carne arriva cruda insieme a tutti i fixin '. Se il ristorante che stai visitando non è un ristorante grill fai-da-te, allora ordina a Galbi Jim (costolette brasate) il tavolo per condividere lo stile familiare. Ciò significa che tutti condividerai le costole piuttosto che le mangi tutte da sole
Non sorprenderti quando il server mostra anche una varietà di piccoli contorni che non hai ordinato. Questi contorni sono chiamati banchan e sono gratuiti. È consuetudine servire banchan, così come ricevere pane gratis prima di mangiare nei ristoranti americani.
Oltre ai secondi piatti di carne, come le costolette, puoi provare anche un mix di contorni per lo più vegetariani in un ristorante coreano. Questi includono mandoo (gnocchi coreani), pa jun (pancake a base di scalogno) e chapchae (mescolare frittelle di patate dolci fritte). Dovresti anche considerare di ordinare bibimbap (riso misto con verdure).
Infine, c'è duk gook (zuppa di torta di riso).
Non farti prendere dal panico se non ricordi cosa ordinare
Se non ricordi cosa ordinare, anche dopo aver esaminato questo elenco, non farti prendere dal panico. Il tuo server avrà probabilmente delle ottime opzioni da provare. Puoi dire al server se sei un mangiatore di carne o vegetariano, o se ti piace il tuo cibo più piccante che dolce (o viceversa). Questi dettagli aiuteranno il server a scegliere i piatti perfetti per te.
Se sei troppo timido per chiedere ai server di aiutarti, pensa ai commensali che ti hanno raggiunto al ristorante. Quanto sono esperti sul cibo coreano? Se sono coreani o coreani americani o hanno mangiato cibi coreani più volte, dovrebbero essere in grado di aiutarti a scegliere cosa ordinare o persino ordinare per te, se non ti dispiace dare il controllo della cena a qualcun altro.
In posti come Los Angeles, che ha un'animata Koreatown, non dovrebbe essere difficile trovare un ristorante coreano abituato ad attrarre commensali di tutti i ceti sociali, dell'eredità coreana e occidentale.