La carne bovina italiana è stata a lungo una delle ricette preferite dalle pentole a cottura lenta, ed è carica di sapore. Gli ortaggi sott'olio all'italiana - la giardiniera e il peperoncino - e l'insalata secca italiana sono gli ingredienti che danno il nome a questo piatto.
L'arrosto di manzo è lento cotto alla perfezione con le verdure in salamoia, mix di condimento per insalata italiana e brodo di manzo. Questo è un piatto favoloso per il tailgating o una festa di un giorno a casa. Questa versione utilizza il brodo di manzo condensato, ma può essere usato anche un brodo di manzo basso o non salato di buona qualità. Basta ridurlo per concentrare i sapori. Vedi i suggerimenti e le varianti per di più. Per un manzo tenero e tenero che si rompa facilmente, usare un arrosto di mandrino magro, un giro in basso o un arrosto di manzo. Gli arrosti di manzo magro sono meglio cucinati nel forno.
Servire la carne tritata dalla pentola a cottura lenta insieme a panini spaccati morbidi tostati .
Il manzo italiano di Monica è una ricetta simile fatta con peperoncino, birra e mix di condimento per l'insalata, e la carne di manzo italiana di Pam è un'altra variante fatta con una salsa addensata.
Cosa ti serve
- Arrosto di manzo da 3 1/2 a 4 chili, mandrino o arrosto
- 12 once (vasetto) Giardiniera italiana, scolata, meno se si vuole meno piccante
- Peperoni di peperoni di 12 once (vasetto)
- 1 busta con insalata italiana (zesty italiano)
- 1 lattina di brodo di carne condensata (10 3/4 once) (vedi sotto suggerimento di sostituzione)
Come farlo
- Mettere l'arrosto di manzo in un fornello lento da 3 1/2 a 5 quarti. Combina i giardiniera, i peperoni peperoni, il condimento per insalata secca e il brodo di carne condensato.
- Aggiungi tutta la miscela a crockpot.
- Coprire e cuocere a BASSA per circa 9-11 ore, o fino a quando la carne è molto tenera.
- Utilizzare una forchetta per tagliare i panini e servire con croccanti panini italiani o pane croccante.
variazioni
- Per fare un sostituto (e meno sodio) per il brodo di manzo condensato, portare 2 tazze di brodo di manzo - preferibilmente basso di sodio o non salato - a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a ridurlo a circa 1 1/4 - 1 1/2 tazze.
- Sostituire il brodo di manzo condensato con una lattina di zuppa di cipolle francese condensata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 322 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 101 mg |
| Sodio | 138 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 37 g |