I petti di pollo disossati sono dorati e poi sfornati con una salsa di salsa barbecue, pancetta e formaggio piccante.
Questa è una ricetta deliziosa e semplice, e sicuramente piacerà! Servire questo pollo con riso e insalata verde , o con insalata di patate e fagioli al forno .
Cosa ti serve
- 4 strisce di pancetta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 spicchio d'aglio
- 4 petti di pollo senz'ossa e senza pelle (metà)
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- Chili in polvere a piacere
- 4 cucchiai di salsa barbecue (spessa)
- 4 fette di formaggio al pepe
- Decorazione: coriandolo fresco tritato
Come farlo
- Ungete una teglia e mettetela da parte. Riscaldare il forno a 375 F.
- Friggere o cuocere * la pancetta fino a renderla quasi croccante. Rimuovere i tovaglioli di carta per drenare. Cuocere la pancetta il giorno prima e refrigerare per un tempo di preparazione ancora più rapido.
- Lavare il pollo e asciugare. Metti un petto di pollo a metà tra un foglio di pellicola e un metro a uno spessore uniforme di circa 1/4 a 1/2 di pollice. Ripeti con le metà rimanenti del petto di pollo. Draga nella farina per ricoprire a fondo.
- In una padella grande a fuoco medio, sciogliere il burro con l'olio d'oliva. Aggiungere la metà aglio, mescolando intorno al composto di burro. Rimuovere l'aglio e scartare dopo circa 30 secondi.
- Aggiungere il pollo alla padella e cuocere per circa 5 minuti su ciascun lato, fino a doratura. Dovrebbe registrare 165 F su un termometro a lettura immediata.
- Disporre i petti di pollo nella pirofila. Distribuire circa 1 cucchiaio di salsa barbecue densa su ogni metà del petto di pollo. Top con una fetta o due di pancetta. Tagliare le fette di pancetta a metà per coprire il pollo. Top la pancetta con una fetta di formaggio jack di pepe.
- Cuocere il pollo per circa 5 o 6 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie.
- Cospargere con coriandolo poco prima di servire, se lo si desidera.
* Pancetta al forno : allineare una grande teglia o una teglia con un foglio. Mettere una griglia di raffreddamento o di cottura nella padella. Disporre le fette di pancetta sulla griglia. Cuocere a 375 ° per circa 25 o 30 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante come volete.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1603 |
| Totalmente grasso | 94 g |
| Grassi saturi | 31 g |
| Grassi insaturi | 37 g |
| Colesterolo | 468 mg |
| Sodio | 1,325 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 147 g |