Ricette per le sette specie di Israele

In Devarim (aka il libro del Deuteronomio), la Torah si riferisce a Israele come "una terra di grano, orzo e viti, fichi e melograni, una terra di olio d'oliva e miele". Queste Sette Specie ( Shivat HaMinim ) figuravano in primo piano nelle tradizioni alimentari e nell'osservanza religiosa nell'antico Israele - i primi frutti dei loro raccolti furono offerti come offerte al Tempio Santo di Gerusalemme - e oggi rimangono importanti nell'agricoltura israeliana e nella cultura ebraica .

Nelle festività del raccolto di Sukkot, Pesach e Shavuot, così come nei festival che celebrano la natura e Israele - come Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut e Lag BaOmer, molti hanno la tradizione di incorporare alcuni di questi cibi nelle celebrazioni menu. Continuate a leggere per le idee di ricette e per saperne di più sul simbolismo dietro a queste colture salutari e deliziose.