Panino cinese di base

Questa pasta rende i panini leggermente dolci, leggeri e soffici. Usa questa pasta per preparare ciambelle da cocktail cinesi e altre ricette basilari di panini cinesi. Questa ricetta è ristampata con il permesso di Chinese Cooking (Company's Coming).

Questa ricetta utilizza farina di pane, che ha un alto contenuto di proteine ​​e alto contenuto di glutine che aiuta il pane a crescere e prendere forma.

Cosa ti serve

• 1/3 di tazza d'acqua (molto caldo)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito secco attivo
• 1/3 di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di olio da cucina
• 1/4 di tazza d'acqua (bollente)
• 1 uovo grande (forchetta sbattuto)
• 2 1/4 di tazza di farina bianca per il pane

Come farlo

1. Mescoli l'acqua calda e la prima quantità di zucchero in un piccolo piatto fino a sciogliere lo zucchero. Cospargere il lievito sopra. Lasciare riposare per 10 minuti. Mescolare per sciogliere il lievito.
2. Mescolare la seconda quantità di zucchero, sale e olio da cucina in una grande ciotola. Aggiungere acqua bollente. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie. Mescolare la miscela di uova e lievito.
3. Lavorare lentamente con abbastanza farina fino a formare un impasto morbido. Disporre su una superficie leggermente infarinata.
4. Impastare per circa 10 minuti fino a che liscio ed elastico. Mettere l'impasto in una grande ciotola unta, girando una volta per ingrassare. Coprire con carta oleata imburrata e strofinaccio. Lasciare riposare in forno con la luce accesa e la porta chiusa per 1 1/2 o 2 ore fino a quando raddoppiato alla rinfusa.

1. Pestare la pasta. Copertina. Lascia riposare per 5 minuti. Forma in un log da 12 pollici (30 cm). Tagliare in 12 pezzi.
2. Riempire, modellare e cuocere i panini secondo le ricette desiderate. Fa 12 panini.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	119
Totalmente grasso	7 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	75 mg
Sodio	147 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).