Questa ricetta per costine è fatta con una marinata e salsa facile per grigliare.
Cosa ti serve
- Spiedini da 3 a 4 sterline (tagliati in porzioni da portata)
- Per la marinata:
- 1 tazza di acqua calda
- Aceto di 1/3 di tazza
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 foglia di alloro (sbriciolata)
- Per la salsa:
- Aceto di 1/3 di tazza
- 2/3 tazza di ketchup
- 2 cucchiai
- salsa Worcestershire
- 2 cucchiai di sottaceto dolce condimento
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
Come farlo
- Disporre le nervature in un contenitore non reattivo , ad esempio un piatto di vetro profondo o acciaio inossidabile. Combina gli ingredienti della marinata; versare la marinata calda sulle costole. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.
- Combinare gli ingredienti per la salsa. Calore griglia a carbone .
- Rimuovere le costole dalla marinata e metterle sulla brace sui carboni ardenti. Lasciate bruciare i carboni ardenti; gira e brucia l'altro lato. Imbastire con salsa.
- Cuocere le costole, girando e spesso imburrando, finché sono teneri, circa dai 50 ai 60 minuti.
- Le costole devono essere tenere nelle sezioni più spesse.