Desiderare un senso del comfort oltre i soliti sospetti ? Prova la mozzarella in carrozza, o "mozzarella in carrozza". L'amante italiana figlia di bastoncini di mozzarella e formaggio grigliato, questo panino fritto è un formaggio caldo e melmoso. Fai un tuffo in salsa marinara o pesto e buon appetito!
Cosa ti serve
- Olio di colza
- 12 once di mozzarella a fette
- 8 fette di pane bianco (croste rimosse)
- Un po 'di sale kosher
- Pepe
- ½ tazza di farina
- 2-3 uova
- 1 tazza di briciole di pane tostato
- Opzionale: salsa marinara o pesto (per servire)
Come farlo
Versare l'olio a una profondità di 2 "in un forno olandese da 6 galloni, riscaldare a fuoco medio-alto finché il termometro ad immersione non legge 350 °.
Dividere le fette di mozzarella tra 4 fette di pane. Condire con sale e pepe, e coprire con le fette di formaggio rimanenti per fare 4 panini. Taglia le croste.
Prendi 3 ciotole e metti la farina in una ciotola, le uova (screpolate e sbattute) in un'altra e il pangrattato nell'ultima ciotola. Draga ogni panino in farina, ricoprilo con le uova e ricopre il pangrattato prima di metterlo sulla padella.
Friggere fino a doratura, circa 1-2 minuti su ciascun lato.
Lascia riposare ogni panino per circa un minuto dopo che è stato rimosso dall'olio, quindi aggiungi un po 'di salsa e servi.