Ricetta ceca di biscotti natalizi Susenky - Vanocni Cukrovi

I susenky cechi (soo-SHEN-kee) sono biscotti popolari serviti per occasioni speciali ea Natale, quando diventano vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Questa ricetta base può essere trasformata in biscotti diversi variandone la forma e inserendoli a sandwich con la marmellata o il ripieno di biscotti, decorando con glasse di diverso colore, spolverando con lo zucchero dei confettieri o lasciandoli intatti.

Le ricette per questo dolce tradizionale sono infinite, ma mi piace perché l'impasto è facile da stendere. Ecco una foto più grande di susenky ceco.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare il forno a 350 gradi. In una grande ciotola o in un mixer, sbattere burro e zucchero fino a renderli chiari e soffici. Aggiungere le uova e la vaniglia e mescolare fino al completo incorporamento. Aggiungere la farina e mescolare in una pasta liscia. Non dovrebbe essere necessario refrigerare prima di rotolare a meno che la tua cucina non sia molto calda.
  2. Stendere l'impasto tra i pezzi di carta pergamena a 3/16-inch di spessore se si mettono insieme i biscotti o lo spessore di 1/8 di pollice altrimenti. Rimuovere il pezzo superiore di carta pergamena e tagliare l'impasto in varie forme. Dal momento che l'impasto non si espande molto durante la cottura, un semplice spazio di 1/2 pollice tra i biscotti andrà bene. Se in qualsiasi momento l'impasto diventa troppo morbido, mettilo in frigorifero per alcuni minuti e poi continua.
  1. Se si preparano i biscotti a sandwich, tagliare un numero pari di biscotti semplici e un numero pari di biscotti della stessa forma che hanno avuto una piccola "finestra" ritagliata con un ditale o un puntale, in modo che la marmellata o il riempimento possano sbirciare.
  2. Rimuovere gli scarti e, afferrando la carta pergamena dagli angoli opposti, posizionarla su un foglio. Cuocere da 8 a 10 minuti. Non lasciare che i biscotti siano marroni, dovrebbero rimanere leggeri ma essere comunque sfornati. Raffreddare completamente. Ripeti con il resto dell'impasto. L'impasto in eccesso può essere avvolto e refrigerato.
  3. Se si uniscono i biscotti insieme, cospargere lo zucchero dei pasticceri con una "finestra". Quindi diffondere la marmellata o riempire i cookie "senza finestre". Metti il ​​biscotto di zucchero dei pasticceri sopra il biscotto inceppato.
  4. Se decorare con, può essere lasciato in tinta o colorato con colorante alimentare in polvere o in pasta (la colorazione alimentare liquida diluirà la glassa, ma se ciò accade, aggiungi altro zucchero per i confettieri). Puoi cospargere con zucchero grezzo, granelli di cioccolato o qualunque cosa il tuo cuore desideri.