Pianificazione di pasti e festeggiamenti
Più del 90% dei greci appartiene alla Chiesa greco-ortodossa e la fede ha un ruolo importante nella vita greca. La fede greco-ortodossa osserva diversi digiuni durante l'anno, il che significa astinenza da cibi derivati da animali e pesci contenenti sangue rosso (cefalopodi come polpi e calamari sono consentiti poiché non hanno sangue rosso), da latticini, uova e tempi da olio d'oliva e vino.
Osservatori rigorosi di tutti i periodi di digiuno e giorni veloci seguiranno queste linee guida per oltre 180 giorni all'anno. Il digiuno totale (senza cibo) è riservato per un periodo di tempo prima di prendere la Santa Comunione. Gli alimenti consentiti durante i periodi veloci sono chiamati nistisima (νηστίσιμα, pronunciato nee-STEE-see-mah) e vengono mangiati durante la Grande Quaresima e altri digiuni. I follower sono incoraggiati a mangiare in modo semplice e modesto durante ogni periodo di digiuno.
Periodi di digiuno importanti
Nella Chiesa greco-ortodossa, ci sono quattro digiuni durante l'anno. La Grande Quaresima inizia il lunedì, sette settimane prima di Pasqua ed è il periodo di digiuno più lungo e rigoroso del calendario ortodosso. Chiamato Kathari Theftera (Καθαρή Δευτέρα, pronunciato kah-thah-REE thehf-TEH-rah), questo lunedì si traduce in Clean Monday , e pone fine alle tre settimane di celebrazioni del Carnevale che hanno avuto luogo prima di esso. Le restrizioni del digiuno si attenuano nei fine settimana durante il periodo della Grande Quaresima, sebbene non completamente abbandonate, ma per Lazarus Saturday e Palm Sunday (il fine settimana prima di Pasqua) non si applicano restrizioni alimentari.
Il digiuno degli apostoli , che dura da una a sei settimane, inizia il lunedì, otto giorni dopo la Pentecoste, e termina il 28 giugno, il giorno prima della festa dei santi Pietro e Paolo. È uno dei più antichi digiuni del calendario della chiesa. Il digiuno della Dormizione di Theotokos (Maria, Madre di Dio) , si svolge dal 1 ° al 14 agosto e termina con una festa dal nome simile il 15 agosto.
Il Fast di Natale dura dal 15 novembre al 24 dicembre ed è diviso in due parti, con un'osservanza meno rigorosa che consente l'olio e il vino il martedì e il giovedì dal 15 novembre al 19 dicembre.
Giorni veloci individuali
- 5 gennaio: Eva della teofania (Epifania)
- 29 agosto: decapitazione di San Giovanni Battista
- 14 settembre: Festa della elevazione della Santa Croce
- Mercoledì e venerdì
Giorni senza digiuno consentiti
- Tra Natale e Teofania
- 10 settimana prima di Pasqua
- Settimana dopo Pasqua
- Settimana dopo Pentecoste
2018 Calendario greco-ortodosso dei digiuni
| teofania ** | 6 gennaio |
| Triodion inizia | 28 gennaio |
| Saturday of Souls 1 | 10 febbraio |
| Meatfare domenica | 11 febbraio |
| Saturday of Souls 2 | 17 febbraio |
| Cheesefare domenica | 18 febbraio |
| Lunedì pulito | 19 febbraio |
| Saturday of Souls 3 | 24 febbraio |
| Domenica dell'Ortodossia | 25 febbraio |
| Lazarus sabato | 31 marzo |
| domenica delle Palme | 1 aprile |
| Domenica di Pasqua ortodossa (Pascha) | 8 aprile |
| Ascensione | 17 maggio |
| Saturday of Souls 4 | 26 maggio |
| Pentecoste | 27 maggio |
| Gli apostoli iniziano velocemente | 4 giugno |
| Dormizione di Theotokos * | 15 agosto |
| Natività di Theotokos | 8 settembre |
| Esaltazione della Santa Croce | 14 settembre |
| Giornata di Ognissanti | 1 novembre |
| Presentazione di Theotokos al Tempio | 21 novembre |
| Natività di Cristo (Natale) | 25 dicembre |
* Theotokos: Maria, Madre di Dio
** Teofania: Epifania