Il panino marrone caldo è stato creato nel 1926 dallo chef Fred Schmidt per il Brown Hotel di Louisville.
Il panino marrone caldo originale è stato preparato con fette di tacchino a fette di tacchino. Il pane tostato è disposto su una teglia con fette di tacchino. Il tacchino è poi sormontato da pomodori a fette. Una salsa di formaggio fatta in casa (originariamente una salsa Mornay) copre ogni sandwich. I panini vengono poi arrostiti fino a doratura e conditi con pancetta croccante cotta.
Ogni giorno è un grande giorno per questa gustosa versione dei deliziosi panini Kentucky Hot Brown. Servire a pranzo oa cena con patatine fritte, patatine fritte o una tazza di zuppa.
Cosa ti serve
- Bacon da 6 a 8 fette
- 6 fette di pane ciabatta o altro pane spesso e croccante
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo o sale stagionato
- 1 1/2 tazze di latte, a basso contenuto di grassi va bene
- 1 tazza di formaggio Cheddar tagliuzzato o delicato
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza o parmigiano grattugiato circa 1/4 di tazza
- 4 cucchiaini di senape di Digione o mostarda gastronomica simile
- 1/2 a 1 cucchiaino di salsa piccante, come Tabasco, Texas Pete's, ecc.
- 8 a 12 once di petto di tacchino a fette sottili
- 2 pomodori medi, tagliati a fette sottili
- Pepe nero macinato al momento
Come farlo
Cuocere la pancetta fino a quando non è croccante; scolare su salviette di carta quindi sbriciolarsi.
Tostare il pane della ciabatta e mettere da parte.
In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro. Mescolare la farina e il condimento creolo fino a quando si è mescolato e frizzante. Incorporare gradualmente il latte. Cuocere, mescolando, fino a quando la miscela inizia a sobbollire. Cuocere a fuoco lento, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere i formaggi, la senape e la salsa piccante. Togliere dal fuoco. Assaggia e aggiungi altro condimento o sale creolo, se necessario.
Coprilo e mantienilo caldo.
Riscaldare il pollo.
Disporre il pane tostato su una teglia. Completare ogni fetta di pane con il tacchino, quindi disporre le fette di pomodoro sul tacchino. Cospargere con pepe macinato fresco, quindi aggiungere una salsa di formaggio sui pomodori.
Metti i panini con la faccia aperta sotto il pollo e cuoci solo fino a quando la salsa di formaggio comincia a bollire e a rosolare, circa 2 o 3 minuti. Togliere dal forno e cospargere di pancetta. Servire caldo.
Serve da 4 a 6.
Potrebbe piacerti anche
Ricetta panino al formaggio di pollo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 437 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 1.305 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 26 g |