Questo piatto di pesce saporito è abbastanza facile e veloce per una settimana intensa, ed elegante abbastanza da servire agli ospiti. Crea la tua miscela di ras el hanout , oppure usa una versione già pronta. E sentiti libero di sostituire un'altra ditta, pesce bianco, come halibut o spigola.
Serve 4.
Cosa ti serve
- Filetti di merluzzo da 1 libbra
- 1 1/2 cucchiai di ras el hanout
- Succo di una grande arancia, circa 1/4 a 1/3 di tazza
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/3 di tazza di olive nere denocciolate di buona qualità (come Kalamata, nizzarda o gaeta)
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
- Spicchi di limone per servire
Come farlo
Preriscaldare il forno a 425 ° F.
Mettere il pesce in una pirofila e strofinare delicatamente la superficie superiore con il ras el hanout , assicurandosi di ricoprire uniformemente il pesce.
In una ciotola media, sbatti insieme il succo d'arancia e l'olio d'oliva e versa sopra il pesce.
Cospargere le olive in modo uniforme sul pesce. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando il pesce è opaco dappertutto e si sfalda facilmente con una forchetta, da circa 10 a 15 minuti a seconda dello spessore.
Guarnire il pesce con il prezzemolo tritato e servire con spicchi di limone. Godere!