Corned Beef e verdure in stile forno

Questo pasto di carne in scatola e cavolo viene cotto nel forno insieme a carote, cipolle e patate. Le verdure vengono aggiunte al petto circa 30 minuti prima che sia finito. È una ricetta molto semplice da preparare e cucinare.

Impastare con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina tritata.

Cosa ti serve

• 1 petto di petto di manzo in salamoia (4 libbre)
• 1 tazza d'acqua
• 1 capo medio-grande di
• cavolo
• 4 carote medie
• 2 cipolle medie (o circa 1 tazza di cipolline o cippolini piccoli)
• Da 6 a 8 patate rosse da medie a grandi
• Opzionale: prezzemolo fresco tritato

Come farlo

1. Mettere la carne su una griglia in un grande forno olandese sicuro per il forno; aggiungere 1 tazza d'acqua. Coprire la pentola e infornare a 325 F (165 C / Gas 3) per 2 1/2 ore.
2. Tagliare il cavolo in 6 fette, avendo cura di avere una parte del nucleo in ogni fetta per tenerle insieme. Sbucciare le carote e tagliarle a metà longitudinalmente e quindi tagliare trasversalmente in lunghezze da 2 1/2 a 3 pollici. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grandi. Sbucciare le cipolle; lasciarli interi se sono piuttosto piccoli. Per cipolle più grandi, tagliarle a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.

1. Disporre le verdure intorno al petto e quindi aggiungere un altro 1/2 tazza di acqua. Coprire e infornare per altri 30 o 40 minuti, o fino a quando le verdure sono tenero.
2. Rimuovere il petto su un piatto e circondarlo con le verdure. Cospargere con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.

Suggerimenti e variazioni

• Aggiungere 1 rutabaga , sbucciata e tagliata a pezzi o circa 4 o 6 piccole rape sbucciate.
• Aggiungi 4 pastinache sbucciate alle verdure.
• Utilizzare un giro di carne in scatola più magro (occhio di tondo). Non è così tenero, ma è più snello ed eccellente per affettare (nella foto).

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	862
Totalmente grasso	40 g
Grassi saturi	15 g
Grassi insaturi	18 g
Colesterolo	290 mg
Sodio	243 mg
carboidrati	27 g
Fibra alimentare	7 g
Proteina	95 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).