Pollo arrosto con stracotto al curry

Questo pollo intero arrosto è aromatizzato con uno strofinaccio speziato al curry e glassato con una semplice miscela di senape e conserve.

La miscela di strofina di polvere di curry, limone, zenzero e cumino dona alla pelle un sacco di sapore. La semplice smalto è il tocco finale perfetto.

Cosa ti serve

• 1 pollo arrosto, circa 5 sterline
• sale e pepe
• 2 cucchiai
• Curry in polvere
• succo di 1/2 limone
• 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• Per la glassa:
• 3 cucchiai di marmellata di pesche, conserve di albicocche o simili
• 3 cucchiai di senape granulosa o senape marrone

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Foderare una teglia con un foglio e posizionare una griglia nella padella.
3. Pat il pollo con asciugamani di carta per asciugare accuratamente. Cospargere dentro e fuori con sale e pepe. Mettere il pollo sulla griglia nella teglia preparata.
4. In una piccola ciotola, unire la polvere di curry, il succo di limone, lo zenzero, il cumino e l'olio vegetale. Strofinare la miscela su tutto il pollo e sotto la pelle.
5. Arrosta il pollo nel forno 350 F preriscaldato per circa 20 minuti per libbra, o almeno fino a 165 F su un termometro per carne inserito nella coscia ma senza toccare l'osso. *

1. Circa 10-15 minuti prima che il pollo sia pronto, unire le conserve e la senape e spazzolare generosamente sul pollo. Continua a arrostire fino a quando il pollo è pronto.

* Secondo l'USDA, la temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. Prova con un termometro di lettura immediata affidabile inserito nella parte più spessa della coscia o del seno, senza toccare l'osso.

Servire suggerimenti

• Servire il pollo con un piatto di riso, patate arrosto o purè di patate. Per un contorno, scegli i broccoli, i fagiolini o servi il pollo con un'insalata verde di base.
• Per il vino, servite con Riesling, Chenin Blanc o un vino bianco secco.

Serve da 4 a 6.

Suggerimenti esperti

Questo pollo arrosto alle erbe e limone è un'altra scelta ben condita, o provare questo pollo al forno pesto .

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	696
Totalmente grasso	40 g
Grassi saturi	11 g
Grassi insaturi	17 g
Colesterolo	237 mg
Sodio	326 mg
carboidrati	4 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	75 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).