So cosa stai pensando. "Eww, non voglio nessun gelato alla birra." Beh, se non lo pensassi, ammetto di averlo pensato. È divertente, ma questo gelato non ha affatto sapore di birra. Rende il gelato un buon sapore, ma se non sapessi che era birra, non saresti mai in grado di indovinare cosa è stato. Ha davvero un buon sapore. Dovrai fare questa ricetta e vedere di cosa si tratta.
Cosa ti serve
- 4 grandi tuorli d'uovo
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bottiglia Guinness
- 1 tazza di panna pesante
- 1 baccello di vaniglia (semi o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Come farlo
In una terrina, sbattere i tuorli, lo zucchero e il sale fino a renderli morbidi. Metti da parte la miscela. In una grande casseruola, unire i semi Guinness, panna e vaniglia. Portalo a bollire a fuoco medio. Una volta che la miscela si è sobbollita, togliere la padella dal fuoco. Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare in alcuni cucchiai alla volta della miscela calda per la miscela soffice. Questo farà salire la temperatura della miscela soffice, così le uova non si coaguleranno.
Aggiungere il resto della miscela calda alla miscela soffice. Mescola tutto completamente. Versare la miscela combinata nella padella. Mettilo a fuoco medio e riscaldalo per circa 6 minuti. Assicurati di mescolarlo costantemente. Non lasciare che la miscela arrivi a ebollizione. Abbassare il bruciatore, se necessario. Una volta che l'impasto ricopre il retro di un cucchiaio, togliere la padella dal fuoco. Riempi una grande ciotola parzialmente con acqua ghiacciata. Imposta la padella al suo interno. Mescolare la miscela occasionalmente per 30 minuti. La crema pasticcera dovrebbe essere quasi fredda a questo punto. Coprire la crema con un pezzo di pellicola che tocca la parte superiore della crema pasticcera. Mettere la padella in frigorifero per 4 ore o durante la notte affinché il raffreddamento sia completo.
Versare la crema fredda in una macchina per il gelato. Assicurati di usare una spatola di gomma per ottenere la crema pasticcera che rimane nella padella. Elaborare la miscela di crema pasticcera secondo le istruzioni del produttore. Metti il Guinness Ice Cream in un contenitore rotondo alto. Mettilo nel freezer per almeno 2 ore prima di mangiarlo.
Fa 3 tazze.
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Scalda un biscotto e mettilo nel piatto. Condire con la salsa tiepida di caramello sopra il biscotto, facendo un piatto di caramello sul piatto. Completare il brownie caramellato con una pallina di gelato Guinness Wickedly Creamy.
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