Utilizzare mais fresco scongelato o congelato in questa ricetta. È favoloso con il mais grigliato o arrostito tagliato dalle pannocchie.
Questa salsa è versatile e può essere fatta per soddisfare i tuoi gusti. Aggiungere i pomodori a dadini tagliati a dadini o il peperone verde alla salsa o usare peperoni dolci del Cile anziché i peperoni jalapeno. Oppure aggiungere circa 1 tazza di fagioli neri sgocciolati e sciacquati. Le possibilità sono infinite!
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Cosa ti serve
- Chicchi di mais 2 tazze (congelati, scongelati)
- 1/3 di tazza di cipolla viola (tagliata)
- 1/4 di tazza di peperone rosso (tritato)
- 3 cucchiai di coriandolo fresco (tritato)
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 o 2 cucchiai di pepe jalapeno (tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Toss mescolare.
- Per il miglior sapore, coprire e conservare in frigorifero per 2 o 4 ore.
- Togliere dal frigorifero circa 30 minuti prima di servire.
- Servire la salsa di mais con carne alla griglia, pesce o pollame.
Suggerimenti e variazioni
- Salsa di mais e pomodoro - Aggiungere due pomodori a dadini alla salsa.
- Salsa di mais e fagioli neri - Aggiungere 1 tazza di fagioli neri in scatola sgocciolati e sciacquati alla salsa.
- Grilled Corn Salsa - Griglia 6 spighe di grano fino a quando i chicchi sono carbonizzati. Taglia il mais dalle orecchie con un utensile da taglio per mais o un coltello affilato.
- Salsa di mais con peperoni rossi arrostiti - Sostituire la tazza di peperone rosso tritato con un quarto di pepe rosso tritato.
- Sostituire il peperoncino jalapeno con peperoncino verde dolce tritato fresco o peperone verde.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 25 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 29 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |