Patatine fritte di Rutabaga al forno

Le rutabaghe sono un ortaggio a radice trascurato. Un sacco di persone non li hanno mai nemmeno provati, e altrettanti probabilmente non potrebbero sceglierli da una linea di ortaggi. Le Rutabagas assomigliano molto alle rape . Un sacco. La differenza è che hanno un po 'di giallo piuttosto che una tonalità bianca. Poiché la differenza di colore potrebbe indicare, le rutabagas sono decisamente più dolci delle rape, senza il famoso morso acuminato delle rape.

Qui, il gusto naturalmente dolce della rutabagas viene evidenziato in una versione di patatine fritte al forno. Servili come patatine. Naturalmente, un lato del ketchup funziona, ma questi hanno già un così grande sapore, potreste scoprire, come abbiamo fatto, che non avete bisogno del boost del ketchup.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare un forno a 450 F. Tagliare e scartare il gambo e le estremità della radice della rutabaga. Sbuccia la rutabaga.
  2. Usa un coltello affilato o una mandolina da cucina , se ne hai una, e taglia la rutabaga in bastoncini o patatine di dimensioni uguali. Se si usa un coltello, prima tagliare la rutabaga a metà, quindi tagliare ogni metà in fette spesse anche 1/4-inch. Impilare le fette e tagliarle nell'altra direzione in bastoncini spessi 1/4-inch. Ripeti con la metà rimanente del rutabaga. Se usi una mandolina, sistemala per una julienne larga e spingi la rutabaga attraverso - nota che le rutabagas hanno una consistenza abbastanza spessa o densa, e può richiedere un po 'di forza per farli passare attraverso l'impostazione julienne sui mandolini.
  1. Metti i bastoncini di rutabaga in una grande ciotola e condisci con l'olio. Lancia i bastoncini in modo che siano accuratamente e uniformemente ricoperti con l'olio. Cospargere con il pepe e / o l'aglio in polvere, se li usa, e mescolarli per distribuirli uniformemente sulla rutabaga.
  2. Distribuire le bastoncini di rutabaga in un unico strato su una teglia leggermente oliata o una teglia rivestita con carta pergamena. Cospargere i bastoncini in modo uniforme con il sale.
  3. Cuocere i bastoncini di rutabaga per 20 minuti. Togliere la padella dal forno e girare i bastoncini di rutabaga. Ritorna al forno e cuoci finché sono teneri e ben dorati, circa 40 minuti.
  4. Se la rutabaga si attacca verso i bordi sono più dorati in precedenza, puoi toglierli dalla padella e restituire il resto per farli arrossire fino in fondo. Il fascino di queste patatine al forno è il contrasto tra i bordi croccanti e i centri teneri dolci, quindi non lesinare sul tempo di cottura.
  5. Servire le patatine calde.

variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 105
Totalmente grasso 4 g
Grassi saturi 1 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 24 mg
carboidrati 18 g
Fibra alimentare 5 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).