Insalata di feta, anguria e prosciutto con ricotta al miele di vinaigrette

L'anguria e il formaggio feta sono una combinazione meravigliosa e sono perfetti in questa insalata leggera e rinfrescante. Abbiamo aggiunto il prosciutto al mix per un gustoso sapore saporito e carnoso. Il prosciutto aggiunge anche un po 'di salsedine al piatto, che è bello.

Questa ricetta per l'insalata di cocomeri si completa con una facile vinaigrette al miele, semi di sesamo tostati e un pizzico di foglie di menta. Un sacco di grandi sapori in questo piatto che rende un'ottima insalata laterale o anche un pranzo leggero da solo.

Cosa ti serve

Come farlo

Per tostare i semi di sesamo: scaldare una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di sesamo nella padella calda e asciutta. Cuocere, saltando frequentemente, finché non senti l'aroma tostato e i semi iniziano a prendere un po 'di colore. Non tostare troppo a lungo, da 3 a 4 minuti al massimo. Rimuovere e lasciare raffreddare prima dell'uso.

Preparare l'insalata: in una grande ciotola, mescolare insieme l'anguria, il prosciutto e la feta (o formaggio di capra).

Disporre le porzioni individuali su piatti di insalata refrigerati.

In una piccola ciotola, sbatti insieme il miele, l'aceto e l'olio. Irrorare un cucchiaio o due sopra ogni porzione di insalata.

Cospargere un po 'di sale e pepe nero su ogni insalata. Poco prima di servire aggiungere un pizzico di semi di sesamo e foglie di menta.

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