Questa ricetta di insalata di cavolfiori broccoli è un'aggiunta di benvenuto a qualsiasi festa, potluck, vacanza o pasto durante la notte. La combinazione di sapori - broccoli croccanti e cavolfiori, noci pecan dolci e mirtilli secchi, pancetta salata e una salsa cremosa - sono come una festa per la tua bocca.
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Cosa ti serve
- 4 fette di pancetta (tagliata al centro, preferibilmente senza nitrati)
- 4 tazze di broccoli (tagliati)
- Coppe di cavolfiore da 3 a 4 tazze (tritate)
- 1/2 tazza di noci pecan (glassate)
- 1/4 di tazza di cipolla rossa (finemente tritata)
- Mirtilli rossi da 1/4 di tazza (addolciti)
- Per il condimento :
- 1 tazza di maionese
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1/4 di cucchiaino di sale (kosher)
Come farlo
- Friggere il bacon fino a quando non diventa croccante. Scolare su asciugamani di carta.
- Assicurati che i fiori di broccolo e cavolfiore vengano tagliati in piccoli pezzi di dimensioni piccolissime. Questo non solo rende l'insalata più attraente, ma aiuta anche i sapori a combinarsi meglio.
- Mettere i broccoli, i cavolfiori, le noci pecan, le cipolle e i mirtilli rossi in un'insalatiera. Toss.
- Sbatti gli ingredienti della salsa. Versare sopra la miscela di broccoli e cavolfiori e mescolare l'insalata in modo uniforme con il condimento.
- Quando si è pronti per servire, sbriciolare la pancetta sull'insalata di cavolfiore ai broccoli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 152 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 158 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |