Servi queste saporite patatine di campagna vecchio stile con un'abbondante colazione del fine settimana o come contorno con la cena.
Questa è una ricetta di base, ma ci sono molte aggiunte che puoi fare per dargli più colore e sapore. Cipolle, funghi, peperone verde o rosso ed erbe sono solo alcune idee. E pancetta, salsiccia o prosciutto ne farebbero un abbondante contorno. Vedi alcuni dei suggerimenti sotto la ricetta.
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Cosa ti serve
- 6 patate medie, cotte, fredde
- 3-4 cucchiai di olio vegetale o accorciamento
- sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
Come farlo
- Taglia le patate a dadini o tagliali a pezzi; accantonare.
- Riscaldare una padella larga e pesante a fuoco medio. Aggiungere l'olio o accorciare la padella calda.
- Quando l'olio è caldo, aggiungi le patate. Cuocere senza mescolare o girare fino a quando le patate sono dorate su un lato; girali e marrone dall'altro lato.
- Cospargere le patate con sale e pepe nero macinato al momento.
variazioni
- Con le cipolle - Fate soffriggere circa 1/4 tazza di cipolla tritata nella padella fino a quando diventa traslucida. Aggiungere le patate alle cipolle e continuare la cottura seguendo le istruzioni sopra.
- Patate O'Brien - Tagliare a dadini le patate cotte e aggiungerle alla padella con circa 3/4 di tazza di cipolla tritata finemente e peperone verde e rosso. Cuocere, mescolando e girando finché le patate non saranno dorate.
- Con le erbe - Aggiungi erba cipollina e prezzemolo tritati freschi alle patate appena prima di aver terminato la cottura.
- Poco prima di servire, cospargere le patate con un po 'di paprika dolce o una miscela di condimento Cajun a basso contenuto di sodio .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 177 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 83 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |