Indipendentemente dalla regione o dalla stagione, una fresca insalata verde ( ensalada verde ) non è mai assente da un tavolo spagnolo durante i pasti.
Gli spagnoli non usano condimenti per insalata in bottiglia e preferiscono olio e aceto semplici a salse cremose sulle loro insalate.
Cosa ti serve
- 1 testa di lattuga (iceberg o romaine)
- 2
- pomodori (maturi)
- 1 cipolla rossa
- Olio extravergine di oliva da 1/3 a 1/2 bicchiere (
- Olio d'oliva spagnolo )
- Aceto di vino rosso da 1/8 a 1/4 di tazza
- Sale (a piacere)
- Opzionale: spruzzi d'acqua fredda
Come farlo
- Risciacquare abbondantemente e scolare la testa di lattuga. Rompere o fare a pezzi in una grande insalatiera.
- Tagliare i pomodori in ottavi.
- Tagliare circa un quarto della cipolla rossa a fette molto sottili (taglia più se lo desideri).
- Disporre i pomodori e la cipolla sulla lattuga.
- Unisci olio e aceto in una ciotola e mescola insieme. Poco prima di servire, versare condimento su insalata e lanciare.
- Cospargere di sale e aggiungere di nuovo.
Nota: se stai servendo l'insalata in una giornata calda, potresti desiderare di cospargere un po 'di acqua fredda sull'insalata per diluire la medicazione e mantenere l'insalata più fredda. Infatti, in alcune parti più calde della Spagna, non è insolito usare un piatto di vetro ampio e aperto per l'insalata e aggiungere cubetti di ghiaccio per tenerlo fresco durante il pasto!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 164 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 65 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |