Prende il nome dalla città in cui è nato, questo piatto di pesce fritto facile è un ottimo antipasto o contorno per completare il piatto principale.
Cosa ti serve
- 1 chilo di pesce (qualsiasi pesce con carne bianca e soda) tagliato a fette di medio spessore
- 3 cucchiai di pasta allo zenzero
- 3 cucchiai di pasta di aglio
- 1 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- 1 cucchiaino di semi di carambola (ajwain)
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Salta a piacere
- 2 cucchiai di succo di lime (succo di 1 lime)
- 1/2 tazze di farina di Bengala
- Olio per friggere i pesci
- Succo di 1 limone
- 1 lime (incuneato)
Come farlo
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne il pesce e le spicchi di lime, in un piatto largo e poco profondo. Forma una pasta densa.
- Piegare delicatamente il pesce in questa pasta, assicurandosi di rivestire bene ogni pezzo. Lasciare marinare per 1 ora.
- In una padella larga e piatta, scalda abbastanza olio per far soffriggere il pesce fino a quando ogni pezzo è dorato e croccante su entrambi i lati.
- Servire caldo, sistemato in un piatto. Spremi il succo di limone sopra i pezzi poco prima di servire. Guarnire con spicchi di lime.