Questo è un tenero e delizioso petto di manzo alla brace cotto al forno, delizioso con un'insalata di patate e verdure affettate.
Servire il petto rimanente su focacce tostate .
Cosa ti serve
- 1 petto di manzo arrosto, guarnito, circa 3 a 3 1/2 sterline
- 2 cucchiai di condimento alla griglia, al gusto di mesquite o simili
- 1 cucchiaino di paprika affumicata, facoltativo
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 tazza
- salsa barbecue
- 1/2 bicchiere d'acqua
Come farlo
Foderare una teglia o una teglia con un foglio. Scaldare il forno a 325 °.
Tagliare il grasso in eccesso dal petto.
Unire il condimento alla griglia, il peperoncino in polvere, la paprika e il pepe; strofinare su tutto il petto.
Posizionare il petto nella teglia preparata e cospargere lo zucchero di canna sulla parte superiore. Coprire il piatto con la pellicola e cuocere per 2 ore e mezza.
Tagliare il petto finemente e tornare alla teglia.
Unire la salsa barbecue e l'acqua e versare sopra le fette.
Coprire e continuare a cuocere per 1 ora in più o fino a quando non è molto tenero.
Serve 6.
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