Filetto di maiale glassato al miele con chipotle

Il miele, i peperoni chipotle affumicati e i condimenti piccanti aiutano a insaporire questo semplice filetto di maiale. Servire questo maiale affettato con purè di patate o un piatto di riso.

I filetti di maiale vengono brevemente scottati e quindi vengono arrostiti con la salsa.

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Cosa ti serve

• 3 cucchiai di miele
• 2 peperoncini chipotle in adobo, finemente tritati, con qualche cucchiaino di salsa
• 1 cucchiaio di coriandolo tritato
• 1 spicchio d'aglio tritato finemente
• 2 filetti di maiale, circa 1 1/2 a 2 sterline
• Da 1 a 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

Come farlo

1. Scaldare il forno a 350 F.
2. In una ciotola unire il miele, i peperoni tagliati, la salsa di adobo, il coriandolo e l'aglio; accantonare.
3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Tagliare il grasso dai filetti e rimuovere la pelle d'argento. Sfregare tutto il maiale con il sale, il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe nero. Sear nell'olio d'oliva, girando verso il marrone tutti i lati per un totale di circa 8 minuti.
4. Trasferire il maiale in una teglia leggermente oliata o lasciare il filetto nella padella se è sicuro al forno.

1. Arrostire il maiale nel forno preriscaldato per circa 10 minuti e quindi spazzolare generosamente con la miscela di chipotle. Continuare la tostatura per circa 10 minuti in più, o fino a quando il maiale non registra almeno 145 F su un termometro a lettura istantanea bloccato nella parte più spessa di un filetto.
2. Lascia riposare il maiale per 5 minuti. Tagliare e condire con i succhi di padella.

Serve 6.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	356
Totalmente grasso	12 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	126 mg
Sodio	110 mg
carboidrati	17 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	44 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).