Nel Sud, vedrai piazze di scacchi fatte in casa nei mercati dei contadini e nelle panetterie, e le piazze sono sempre una scelta popolare per organizzare feste in ufficio e ritrovi. La miscela facile di crema di formaggio rende un ripieno simile alla crema pasticcera simile a un ripieno di torta di scacchi.
Questi quadrati di scacchi sono particolarmente facili perché sono fatti con un mix di torte . Fateli con un mix di burro o un mix bianco o giallo di base. Un mix di noci pecan al burro sarebbe anche delizioso. Aggiungi un po 'di aroma alla vaniglia al ripieno, se lo desideri, e spolverali con lo zucchero dei confettieri setacciati dopo che si sono raffreddati. Vedi le varianti sotto la ricetta per il cioccolato, Key lime e opzioni di limone.
Servi le deliziose barrette di scacchi come dessert o snack per ogni occasione.
Cosa ti serve
- 4 uova grandi,
- diviso
- 1 impasto di burro (confezione da 15 a 18 once)
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito
- 1 (1 sterlina) di zucchero per confezioni di confetti *
- 8 once
- crema di formaggio, ammorbidita
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, facoltativo
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Imburrare e infarinare una teglia da forno 9 x 13 pollici x 2 pollici.
- In una piccola ciotola, battere leggermente un grande uovo.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, unisci il composto per dolci, il burro e l'uovo sbattuto. Sbatti a bassa velocità fino a quando il burro non si mescola al composto di torta secca e la miscela di uova e le briciole iniziano a raggrupparsi insieme. Pat le briciole saldamente nel fondo della teglia preparata.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio ammorbidita fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero dei confettieri e battere fino a quando il composto è leggero e ben miscelato. Batti nelle restanti 3 uova grandi. Continua a battere fino a quando non è molto liscio. Batti nella vaniglia, se la usi.
- Versare la pastella di crema di formaggio sul primo strato e distribuire uniformemente.
- Cuocere i quadrati degli scacchi per 35-40 minuti, o fino a quando non sono fissati e leggermente dorati.
- Cuocere su una griglia e poi coprire il trasferimento della padella in frigorifero per raffreddare completamente prima di tagliare. Sono un po 'pazzi se li tagli mentre sono ancora caldi, ma sentiti libero!
- Fa circa 24 barre da 2 pollici.
- Conservare le barre nel frigorifero.
* 1 libbra di zucchero dei confettieri misurerà circa 4 tazze di livello, non modificato.
variazioni
- Scacchi al cioccolato - Usa il mix di un dolce al cioccolato e un mix di torta fondente per lo strato di torta e aggiungi 1 cucchiaio di cacao amaro alla miscela di formaggio cremoso insieme alla vaniglia, se usato.
- Piazze di scacchi al limone - Aggiungere il succo e la scorza di un limone alla miscela di crema di formaggio e omettere la vaniglia.
- Piazze di scacchi Key Lime - Aggiungere 4 cucchiai di succo di lime chiave alla miscela di formaggio cremoso insieme alla scorza finemente grattugiata di 1 lime.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 615 |
| Totalmente grasso | 51 g |
| Grassi saturi | 31 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 206 mg |
| Sodio | 95 mg |
| carboidrati | 39 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 4 g |