Senza ombra di dubbio, adoro cercare nuovi modi per godermi il pollo. Voglio dire, chi non ama il pollame?
Continuerò e assumerò se tu sia su questa pagina, lo farai pure. Ho ricordato un cibo di comodità che mi è stato servito una volta in un ristorante greco che avevo sempre voluto provare, ma per qualche motivo non l'ho mai fatto.
Il piatto è noto come Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) o Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - Chicken Tomato Pilaf.
Qualunque cosa abbia il riso ha il potenziale perfetto per diventare un alimento confortevole, quindi solo con il nome sai che siamo sulla strada giusta.
Questo è un piatto semplice da preparare, ma ricco di sapore. Il riso è cotto nella padella, quindi ha la possibilità di assorbire tutti i meravigliosi succhi - così, sai, avrai sempre un delizioso sapore di sapore.
Uno dei miei aspetti preferiti di questo piatto (oltre al gusto del riso) è il limone. Presenta un bel sentore di sapore che si abbina bene con la miscela di riso al pomodoro.
Quando cucini questo piatto, assicurati di non saltare la fase di cottura del riso. Lo facciamo in modo che si separi e non aderisca. Inoltre, non rilasciano troppo amido nel piatto.
Quindi vai avanti, dai questa gustosa combinazione di pollo al riso al pomodoro. Infine, sentiti libero di usare i petti di pollo o altri tagli del pollo: le cosce non sono a portata di mano!
Cosa ti serve
- 4 cosce di pollo (pelle accesa)
- 2 cucchiai di olio di vinaccioli
- 1 cipolla media (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di burro
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 tazza da 3/4 più 1 cucchiaio di brodo di pollo
- 1 barattolo / 15 once cuori di carciofo (scolati)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai di succo di limone (succo di 1 limone)
- sale a piacere
- pepe a piacere
Come farlo
- Risciacquare bene il pollo, asciugare con carta assorbente e quindi salare e pepare su entrambi i lati.
- Aggiungere olio di semi d'uva a un forno olandese a medio-alto e cuocere il pollo fino a quando la pelle diventa un po 'marrone e leggermente croccante, circa 6 minuti su ciascun lato. Estrarre e mettere da parte.
- Nella stessa pentola a fuoco medio, utilizzare l'olio rimasto sul fondo della padella per soffriggere cipolle e aglio fino a fragrante, circa 5 minuti.
- Aggiungere il burro e il riso e cuocere fino a quando il riso è traslucido, circa 2-3 minuti. Stai essenzialmente friggendo il riso inizialmente prima di cuocerlo.
- Aggiungere pollo (con la pelle rivolta verso l'alto), brodo di pollo, cuori di carciofo, concentrato di pomodoro e ½ succo di limone. Condire con sale e pepe. Aumentare il calore fino a quando non si forma una leggera ebollizione.
- Abbassa il fuoco a fuoco medio (cuocere a fuoco lento) con il coperchio e cuoci per 15-20 minuti o finché il riso e il pollo non sono cotti.
- Prima di servire spremere un po 'di succo di limone sopra il piatto e servire!