Questa ricetta gustosa torta di tacchino è fatta con crosta superiore e inferiore, acquistata o fatta in casa. Usa il tacchino rimasto in questa teglia, o fallo con il pollo cotto a dadini.
Sentiti libero di usare la pasta frolla per questa ricetta se non hai tempo per fare in casa. Oppure prepara la torta senza la crosta inferiore. Coprire l'intera parte superiore della torta e tagliare piccole fessure per consentire al vapore di fuoriuscire.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di verdure miste (piselli e carote congelate, scongelate sotto l'acqua fredda)
- 5 cucchiai di burro
- 5 cucchiai
- farina (per tutti gli usi)
- 1/4 di cipolla (tritata)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato
- 1 brodo di 3/4 tazze (tacchino o
- pollo )
- 2/3 tazze di latte
- 2 1/2 a 3 tazze di carne di tacchino (cotta, a dadini o pollo)
- Pasta sfoglia 450 g / 1 1/2 oz (
- pasticceria per torta crosta di 9 pollici, preparata )
Come farlo
- Scolare i piselli e le carote; accantonare.
- Scaldare il burro in una casseruola da 2 quarti a fuoco basso fino a quando non si scioglie. Mescolare la farina, la cipolla, il sale e il pepe. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando la miscela è frizzante; togliere dal fuoco quindi mescolare in brodo e latte. Rimettiti sul fuoco; Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire e mescolare per 1 minuto. Mescolare in Turchia e verdure.
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- Preparare la pasticceria. Rotoli 2/3 della pasticceria in un quadrato da 13 pollici; facilità nella teglia da 9 pollici non ingrassata.
- Versare il composto per il tacchino nella padella foderata.
- Rotoli la pasticceria restante in quadrato da 11 pollici; ritaglia i disegni con un piccolo cutter, se lo desideri.
- Posiziona il quadrato sul ripieno; girare i bordi sotto e crimpare. Se non hai ritagliato i disegni, taglia piccole fessure in più punti in modo che il vapore possa fuoriuscire.
- Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando la crosta è dorata, circa 35 minuti.
Suggerimenti
Spennellate leggermente la crosta superiore con un uovo lavato con 1 albume mescolato con 2 cucchiaini d'acqua. Cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1792 |
| Totalmente grasso | 88 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 26 g |
| Colesterolo | 636 mg |
| Sodio | 1,480 mg |
| carboidrati | 51 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 190 g |