Sono un produttore pigro colazione. Ecco, l'ho detto. In realtà l'ho detto molte volte. Non voglio essere un creatore di colazione pigra, davvero non lo faccio. Voglio produrre colazioni sostanziose, complesse, salutari e soddisfacenti. Ma è così difficile. Se solo la colazione fosse più vicina all'ora di pranzo ...
Ma il fatto è che non ho accettato la mia pigrizia così periodicamente mi sento scoppiare di entusiasmo e ho deciso di fare meglio. Oggi è solo un giorno. Ad eccezione di alcune cene di frittata, raramente mangio uova ma mi piacciono e sono un'ottima fonte di proteine. Sono davvero un cibo perfetto per la colazione tranne che per l'intera cosa pigra. Lo yogurt è un'altra ottima proteina per la colazione, anche se di solito lo faccio come spuntino pomeridiano. Ma mettili insieme (sì, vanno insieme), aggiungi un po 'di pane pita e la verdura preferita della cucina mediorientale, il pomodoro e hai un'ottima colazione vera e propria.
Dato che tendo a fare colazione alla mia scrivania mentre controllo le mie e-mail, mi piace l'idea di mettere tutto sopra la pita. Oh, e se pensi che sia pazzo per aver messo lo yogurt in forno con la pita, ti prometto che non lo sono. L'ho provato in entrambi i modi e questo è meglio.
Il risultato è un pane leggermente croccante con yogurt morbido e caldo, uova con il lato soleggiato verso l'alto (decidi tu quanto vuoi che i tuoi tuorli ti piacciano) e la freschezza dei pomodori tagliati a cubetti. Un po 'di za'atar ne esalta il sapore ed è stato abbastanza delizioso che ho deciso di farlo molto, molto più spesso. Um ... vedremo come lo faccio. Godere!
Cosa ti serve
- 1 pita rotonda o pane naan
- 1 cucchiaio di burro
- 2 uova
- 1/2 tazza di yogurt in stile greco (filtrato)
- 1 Pomodoro piccolo o 1/2 grande, seminato e tagliato a dadini
- 1/4 cucchiaino di za'atar
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Stendere lo yogurt greco sulla pita o pane naan, mettere su una teglia foderata con carta da forno e tostare in forno per 10 minuti.
Mentre il pane sta tostando, fai le uova aggiungendo il burro ad una padella calda. Rompere le uova, facendo attenzione a non rompere i tuorli, abbassare il fuoco a medio basso e cuocere fino a quando il bianco è impostato ei tuorli sono di vostro gradimento.
Togliere la pita tostata dal forno. Coprire con le uova fritte, saltare sul pomodoro a cubetti e cospargere con lo za'atar. Condire con sale e pepe e mangiare caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1381 |
| Totalmente grasso | 83 g |
| Grassi saturi | 35 g |
| Grassi insaturi | 35 g |
| Colesterolo | 825 mg |
| Sodio | 754 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 136 g |