C'è molto che rende il formaggio gjetost norvegese unico in primo luogo, il suo colore. Gjetost (pronunciato YAY-toast) è marrone chiaro, lo stesso colore di una caramella al caramello. In secondo luogo, il sapore, che è dolce.
Che gusto ha Gjetost?
Quando viene prodotto Gjetost, il latte viene cotto lentamente fino a quando non viene caramellato. Questo dà al formaggio il suo colore marrone e sapore dolce che ha solo un pizzico di salsedine.
Alcune versioni di gjetost sono prodotte esclusivamente con siero di latte , altre con un mix di siero, latte e panna.
Gjetost può essere prodotto solo con latte di capra o con una miscela di latte di capra e mucca. Non c'è un'enorme differenza di sapore tra tutte queste versioni.
La trama di gjetost è liscia e soda ma un po 'appiccicosa, non diversamente da un vero caramello o un pezzo di caramello.
Come faccio a mangiare Gjetost?
Gjetost viene spesso affettato e servito su pane tostato per colazione. Gjetost è ottimo anche per la colazione perché è un formaggio che si abbina bene al caffè . Gjetost viaggia bene ed è un buon formaggio da tenere in tasca mentre scia o intraprende viaggi e viaggi in campeggio. Può anche essere servito per dessert.
- Ricetta saporita Gjetost Fondue
- Dolce Gjetost Fondue Ricetta
Dove posso acquistare Gjetost?
Gjetost è spesso più facile da trovare nei negozi di alimentari che nei negozi specializzati in formaggi. Viene venduto in quadrati da 250 g / 8 once o rettangoli da 500 g / 16 once.
Di quali altri formaggi scandinavi dovrei sapere?
Potresti essere sorpreso di sapere che i paesi scandinavi importano un'enorme quantità di formaggio negli Stati Uniti.
Il sapore delicato e la consistenza morbida, così come il fatto che il formaggio sia spesso venduto a fette per i sandwich, rende popolari i formaggi scandinavi.
Il rivenditore online igourmet dichiara di importare almeno 60 formaggi scandinavi.
Esempi di formaggio scandinavo
- Jarlsberg: un formaggio di latte vaccino semi-morbido e delicato, simile all'Emmental.
- Finlandia Swiss: formaggio di latte vaccino semi-morbido dal sapore "svizzero", solitamente venduto in grandi blocchi affettati
- Blu danese: venduto con diversi marchi, questo formaggio blu è cremoso e di grande sapore.
- Havarti: formaggio a latte vaccino molto delicato e abbastanza morbido. Spesso affettato per sandwich.