Butter Chicken è un saporito piatto di pollo speziato indiano. Ora puoi farlo sulla griglia. Utilizzare un pollo intero ridotto per i migliori risultati. È possibile utilizzare burro fuso o burro chiarificato, noto anche come burro chiarificato, che può essere trovato in qualsiasi negozio di alimentari indiano.
Cosa ti serve
- Pollo squartato da 1 a 4 libbre (da 1,4 a 1/8 kg), pelle rimossa
- 1/2 tazza (120 ml) di cipolla, passato
- 1/2 tazza (120 ml) di yogurt bianco
- 1/2 tazza (120 ml) di burro fuso o burro chiarificato (burro chiarificato)
- 4-5 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperoncino serrano, seminato e tritato
- 2 cucchiai (30 ml) di zenzero macinato
- 1 cucchiaio (15 ml) di semi di coriandolo, macinato
- 1 cucchiaio (15 ml)
- olio
- 1 1/2 cucchiaino di sale (7,5 ml)
Come farlo
- Mettere il pollo squamato senza pelle in un piatto di vetro poco profondo.
- Unisci tutti gli altri ingredienti, eccetto burro o burro chiarificato , in una ciotola.
- Versare il composto sul pollo. Coprire il piatto e lasciar marinare in frigorifero per 8-12 ore.
- Togliere il pollo dal frigorifero e lasciare riposare per 20-30 minuti.
- Nel frattempo, prendi mezzo bicchiere di burro e sciogli in una casseruola; cuocere per 3-5 minuti.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto.
- Mettere il pollo su una griglia leggermente oliata e cuocere per 35-45 minuti, girando pollo e imburrando spesso con burro fuso.
- Quando il pollo è completamente cotto (o raggiunge una temperatura interna di 165 gradi in più punti), togliere dalla griglia e servire con il burro fuso rimanente in cima.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1349 |
| Totalmente grasso | 85 g |
| Grassi saturi | 32 g |
| Grassi insaturi | 31 g |
| Colesterolo | 444 mg |
| Sodio | 1300 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 124 g |