Questi filetti di red snapper sono grigliati in pacchetti con una miscela di salsa saporita. Puoi scegliere una salsa delicata, media o piccante per questo piatto a seconda dei tuoi gusti.
Cosa ti serve
- Filetto di red snapper da 1 libbra (450 g)
- 2 tazze (475 ml) di peperone verde tagliato a strisce sottili
- Salsa 1 1/2 tazza (360 ml)
- 1 tazza (240 ml) di cipolla tritata
- 1 tazza (240 ml) di olive nere denocciolate
- Vino rosso secco 1/3 di tazza (80 ml)
- 3 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai (45 ml) di succo di limone
- 2 cucchiai da tavola (30 ml) di capperi
- 1 cucchiaio da tavola (15 ml) di olio d'oliva
- 2 cucchiaini da tè (10 ml) di origano
- 1 cucchiaino da tè (5 ml) di cumino
- 1 cucchiaino (5 ml) di sale
- spicchi di limone
Come farlo
- Soffriggere il peperone verde, la cipolla e l'aglio in olio d'oliva finché sono teneri.
- Aggiungere salsa, vino, succo di limone, origano, cumino. Portare ad ebollizione. Riduci il calore e fai sobbollire per 8 minuti. Togliere dal fuoco.
- Griglia di preriscaldamento. Prendi quattro fogli di alluminio da 12 pollici. Posiziona 1/4 dello snapper su ogni pezzo. Top con 1/4 della salsa. Piega il foglio di alluminio per formare i pacchetti .
- Disporre i pacchetti di pesce sulla griglia e cuocere indirettamente per circa 30 minuti. Controllare che siano fatti (temperatura interna di 145-150 gradi F.) e servire con spicchi di limone.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 473 |
| Totalmente grasso | 14 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 1,014 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 41 g |