Questi gamberetti in salamoia rendono un antipasto facile e delizioso. Servili con spalmabili e fette di baguette, usali nelle migliori insalate o servili come con gli stuzzicadenti per gli ospiti.
Ho usato l'aneto fresco tritato nei gamberetti, ma potresti omettere l'aneto e usare più prezzemolo tritato, o usare dragoncello fresco tritato, erba cipollina tagliata o timo tritato.
Pianificare la preparazione dei gamberetti e della marinata almeno 4 ore prima del servizio o fino a 24 ore prima.
Guarda anche
Gamberetti sott'aceto con capperi
Cosa ti serve
- Gamberetto da 1 libbra (medio grande)
- Dash kosher salt (per l'acqua di cottura)
- Opzionale: trattino Old Bay
- 1 cipolla rossa (tagliata a fette sottili)
- 1 limone (affettato sottilmente)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- Aceto di sidro da 1/4 tazza
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di aneto fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaino di condimento Cajun o creolo
- 1/2 cucchiaino di zucchero semolato
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- 1/4 cucchiaino di sale kosher (o da degustare)
- Salsa Dash Tabasco
Come farlo
Vedere i conteggi di gamberetti per libbra e dimensioni di servizio
Se i gamberetti sono congelati, scongeli in frigorifero prima di sbucciarli e cucinarli. Sbuccia i gamberi, lasciando la coda, se lo desideri. Per rimuovere la coda dopo averla staccata, tirarla delicatamente alla fine e dovrebbe venire subito fuori.
Rimuovere la vena dai gamberetti. Con un piccolo coltello affilato, taglia una fessura poco profonda sul retro dei gamberetti. Individuare la vena e sollevare con le dita o la punta del coltello.
Metti i gamberetti pelati in uno scolapasta e sciacqua sotto l'acqua fredda corrente.
Porta a ebollizione una pentola piena di acqua salata a fuoco alto. Aggiungi un po 'di condimento Old Bay all'acqua, se vuoi.
Aggiungere i gamberi all'acqua bollente e cuocere per circa 2 o 3 minuti, o solo fino a quando i gamberetti sono rosa e opachi. I gamberi troppo cotti saranno duri e gommosi, quindi osservali da vicino.
Scolali in uno scolapasta e sciacqua immediatamente i gamberetti sotto l'acqua fredda per evitare che si cuociano di più.
In una borsa per alimenti grande e resistente, combinare i restanti ingredienti. Aggiungere i gamberetti cotti raffreddati.
Sigillare la busta e conservare in frigorifero, girando frequentemente per almeno 4 ore (o fino a 24 ore).
Scolare i gamberi e scartare la marinata.
Mettili in un contenitore o in una ciotola; coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Usali in insalate di pasta o patate o aggiungi alle insalate.
Se servite come antipasto, disponete i gamberetti in salamoia su un piatto da portata sopra i verdi con pomodorini e olive e fornite agli ospiti stuzzicadenti e tovaglioli.
Guarda anche
Il gamberetto conta per libbra e dimensioni di servizio
Potrebbe piacerti anche
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 76 mg |
| Sodio | 266 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 10 g |