Pollo alla tortilla Cuocere in casseruola

Questa casseruola di pollo è facile da aggiustare e infornare, rendendolo un ottimo pasto per una giornata impegnativa. Sentiti libero di usare un pollo al girarrosto per rendere ancora più facile la preparazione.

Cosa ti serve

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 tazza di cipolla (a fette)
• 1 grosso spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/4 di cucchiaino di pepe
• 1 lattina / 14 1/2 once di pomodori (a dadini)
• 6 tortillas di mais (6 pollici)
• 1/2 tazza di olio vegetale (più o meno necessario per friggere)
• 1/2 tazza di panna acida
• 2 tazze di formaggio messicano (formaggio grattugiato o Monterey Jack)
• 2 tazze di pollo (cotte, tritate)
• 6 peperoncini verdi (in scatola, interi, tagliati a metà longitudinalmente)

Come farlo

1. Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere cipolla, aglio, peperoncino in polvere, cumino e pepe; cuocere, mescolando spesso, per 5 minuti.
2. Mettere la miscela di cipolle in un contenitore per frullatore; aggiungi pomodori Mescola fino a che liscio.
3. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva alla padella a fuoco medio-alto. Mescolare nella miscela di pomodoro passato. Cuocere, mescolando continuamente fino a che la salsa non si cuoce e si addensi, da 5 a 7 minuti circa. Trasferire la salsa in una ciotola; accantonare.

1. Pulire la padella pulita. Versare l'olio vegetale in una padella, ad una profondità di circa 1/4 di pollice. Calore a fuoco medio-alto; friggere tortillas, una alla volta, a pochi secondi da ogni lato. Trasferire le tortillas in tovaglioli di carta per drenare.
2. Mettere 2 tortillas in una pirofila da 2 quarti. Stracciare con circa un quarto della salsa, un quarto di panna acida, un quarto di formaggio grattugiato e 1 tazza di pollo. Disporre 6 fette di pollo sul pollo. Top con altre 2 tortillas. Ripeti per creare un altro livello. Completare con tortillas, salsa, panna acida e formaggio rimanenti.
3. Coprire la casseruola con un foglio e infornare a 350 F per circa 30 minuti.
4. Raffreddare leggermente la casseruola alla tortilla di pollo prima di servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1174
Totalmente grasso	83 g
Grassi saturi	24 g
Grassi insaturi	42 g
Colesterolo	180 mg
Sodio	878 mg
carboidrati	53 g
Fibra alimentare	9 g
Proteina	58 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).