Questi grandi gusci di pasta ripiena sono riempiti con una combinazione di ricotta e parmigiano. Le conchiglie sono cotte con una salsa di pomodoro fatta in casa saporita e una guarnizione di formaggio mozzarella. Il pane all'aglio è il tocco finale perfetto, rendendo questo un pasto completo.
Per un pasto più grande, aggiungi un'insalata verde rigata o un'insalata greca .
Cosa ti serve
- 2 dozzine di grandi gusci di pasta
- 24 once di ricotta scremata
- 1/4 tazza di briciole di pane secco, italiano condito
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza, diviso
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 cipolla media, tagliata a metà e affettata
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 lattina di pomodori a cubetti (15 once), non drenata
- 3 lattine (8 once ciascuna) salsa di pomodoro
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- Mozzarella grattugiata da 1 1/2 a 2 tazze
- Pane all'aglio
- 1 pane croccante a pagnotta, come la ciabatta o il pane italiano
- 6 cucchiai di burro, ammorbidito
- 3 spicchi d'aglio, tritato finemente e poi schiacciato a consistenza pastosa
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Cuocere i gusci di pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Accantonare.
- In una ciotola media, unire la ricotta, le briciole di pane, 1/4 di tazza di parmigiano, 1/4 di cucchiaino di sale, 2 cucchiai di prezzemolo fresco e l'uovo; mescolare fino a quando non è ben miscelato.
- Riscaldare il forno a 375 F.
- In una padella grande, riscaldare l'olio a fuoco medio; aggiungere la cipolla e soffriggere finché è tenera e dorata. Aggiungere i 2 spicchi di aglio schiacciato, pomodori, salsa di pomodoro, origano e basilico; mescolare bene e portare a ebollizione. Prenota 1 tazza di salsa. Versare la salsa rimanente in una teglia da 9x13x2 pollici.
- Versare con cura la miscela di formaggio in gusci; Disporre le conchiglie, aprendo verso l'alto, nella salsa di pomodoro in padella. Versare la salsa riservata sopra le conchiglie.
- Coprire la padella con la pellicola e cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti. Cospargere con la mozzarella e il restante 1/4 di parmigiano grattugiato.
- Rimettere i gusci farciti al forno insieme al pane all'aglio (vedi sotto); infornare, scoperto, per 10-15 minuti in più.
Per il pane all'aglio
- Tagliare il pane a metà longitudinalmente.
- In una ciotola, unire il burro ammorbidito con i 3 spicchi di aglio schiacciato, l'aglio in polvere e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
- spalmare il composto di burro sui lati tagliati del pane e metterlo in una teglia (una padella che si inserirà nel forno a fianco del piatto di pasta).
- Metti la padella nel forno insieme ai gusci per gli ultimi 10/15 minuti di cottura. Se lo si desidera, cuocere il pane per un minuto o due dopo aver tolto dal forno i gusci imbottiti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 447 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 222 mg |
| Sodio | 511 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 30 g |