Le mini gocce di cioccolato rendono questi pancake davvero speciali. Prova una delle varianti facili per i pancake al cioccolato con pecan o i pancake con banana e cioccolato.
Completa questi pancake con scaglie di cioccolato con sciroppo d'acero, sciroppo di canna o salsa dolce. I pancake sono la colazione perfetta per un compleanno o un trattamento speciale. I bambini li adoreranno!
Oppure rendili un dessert speciale con salsa al cioccolato fondente e gelato o farcitura montata. Saranno un successo immediato con tutti!
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Cosa ti serve
- 2 tazze
- farina per tutti gli usi , 9 once
- 1 cucchiaio da tavola più 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 latte da 3/4 a 2 tazze *
- 4 cucchiai di burro fuso
- 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
- 2 cucchiai di olio vegetale (o burro chiarificato, per piastra)
Come farlo
- in una grande ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero fino a completa miscelazione.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova con 1 3/4 tazze di latte fino a quando sono chiare e ben miscelate. Aggiungere il burro fuso e mescolare accuratamente. Frulla il composto di uova e latte negli ingredienti secchi fino a quando non è mescolato. Aggiungere un po 'più di latte, se necessario per una pastella piuttosto densa ma versabile. Non overmix. Pieghi delicatamente le gocce di cioccolato nella pastella.
- Aggiungere un po 'di olio e / o burro chiarificato a una padella o una piastra grande e scaldare a fuoco medio. L'olio è pronto quando alcune gocce d'acqua "ballano" quando vengono spruzzate sulla piastra.
- Versare l'impasto sulla piastra utilizzando una misura di un quarto di tazza o uno scoop. Girare i pancake quando le bolle si formano attorno alla superficie e non riempire con più pastella. Il secondo lato cucinerà più velocemente - circa la metà del tempo del primo lato. Sollevare leggermente per vedere se sono dorati sul fondo.
- Sposta i pancake in un piatto, mantienilo caldo e continua con la pastella rimanente.
- Servire le frittelle con sciroppo d'acero, sciroppo dorato di canna o salsa aromatizzata.
* Se la pastella è molto densa, aggiungere piccole quantità di latte per ottenere la giusta consistenza. La pastella dovrebbe essere abbastanza spessa ma dovrebbe versare facilmente. Usa un cucchiaio o una spatola per distribuire delicatamente la pastella in un cerchio.
variazioni:
- Per pastella più leggera e soffice, separare le uova. Montare gli albumi separatamente e piegarli nella pastella prima di ripiegare le gocce di cioccolato.
- Pancakes al cioccolato con banana : ripassare circa 1/2 tazza di banane schiacciate nella pastella con le gocce di cioccolato.
- Pancakes al cioccolato con pecan : ripassare circa 1/4 tazza di noci pecan tritate con le gocce di cioccolato.
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