Per una deliziosa cena infrasettimanale, prova questa deliziosa, veloce e così facile ricetta per fare gustose polpette di carne di maiale e cipolle. Come se non fossero abbastanza deliziosi da soli, le polpette vengono servite qui con una deliziosa salsa di pomodoro essiccata al sole. Perfetto su pasta e come qui, con pasta di linguine appena cotta.
Questo piatto prepara un ottimo pranzo o può essere servito come piatto principale a cena. I bambini amano le polpette e questa salsa è abbastanza delicata anche per loro. Puoi aggiungere un po 'di modifiche con questa ricetta aggiungendo erbe diverse (il basilico è buono) ma usale con parsimonia, non vorrai sopraffare le polpette con loro. Oppure, per cambiare questa salsa di pomodoro.
Cosa ti serve
- Carne di maiale macinata di buona qualità 500 (1lb 2oz)
- 1 cipolla grande, pelata e finemente tritata
- 25 (1 oz) briciole di pane fresche o secche
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 manciata di prezzemolo a foglia piatta, finemente tritata
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Ingredienti per la salsa di pomodoro essiccata al sole
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 2 x 400 g (14 once) di pomodori
- 8 pomodori essiccati al sole, affettati finemente
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 prezzemolo a manciata, tritato grossolanamente
- Sale e pepe nero macinato fresco
Come farlo
Fare le polpette
Mescolare tutti gli ingredienti per le polpette insieme in una ciotola ad eccezione dell'olio d'oliva. Mescolare accuratamente per assicurarsi che tutto sia ben combinato. Una volta che la miscela viene lavorata insieme, forma in 16 palline di dimensioni uniformi. Lo troverai più facile se tieni le mani umide con un po 'd'acqua fredda. Cerca di rendere le polpette il più uniforme possibile in quanto aiuta a cucinare.
Scalda l'olio in una padella grande. Una volta caldo, friggere le polpette fino a doratura, girando frequentemente per assicurarsi che siano uniformemente dorate. Togliere le polpette dal fuoco, coprire e lasciare da parte.
Fare la salsa
Riscaldare il cucchiaio di olio in una padella grande a caldo ma non a bruciare. Aggiungere le cipolle e cuocere dolcemente per 7 minuti facendo attenzione a non bruciare. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 3 minuti fino a quando sia l'aglio sia le cipolle siano traslucide.
Aggiungere i pomodori in scatola, i pomodori essiccati al sole, la paprica, il vino, il prezzemolo, il sale e il pepe nella miscela di cipolla e aglio. Portare a ebollizione la salsa, ridurre la fiamma per cuocere a fuoco lento e aggiungere le polpette. Cuocere per altri 20 minuti. Servire le polpette con le linguine, una buona grigliata di parmigiano fresco e un'insalata verde
Per cucinare le linguine - seguire le istruzioni sulla confezione o anche provare le linguine con una salsa diversa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 631 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 151 mg |
| Sodio | 180 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 41 g |