9 modi deliziosi per preparare Kale
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Aggiungilo alle zuppeYum. Adoro il cavolo in zuppe. Si arriva a cucinarli fino a quando non sono estremamente teneri, ma tutti i loro nutrienti restano nella tua ciotola. Aggiungo cavolo a tutti i tipi di zuppe, come Kale e Bean Minestrone
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Crisp ItTrasforma il cavolo verde in patatine croccanti con un po 'di olio e un forno caldo. Seriamente, è tutto quello che serve (beh, mi piace aggiungere anche il sale). Prendi qui la ricetta per le patatine al kale cotto .
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Blanch ItIl kale sbollentante * ammorbidisce la sua consistenza dura e la sua infame amarezza. Imposta anche il colore verde, consentendoti di cucinarli ulteriormente senza perdere troppo verde, come invece accade diversamente. Una schiacciata veloce in acqua salata bollente e poi uno scarico veloce e risciacquo in acqua ghiacciata è tutto ciò che serve. Vedi Come sbollentare per maggiori dettagli.
* Alcune persone faranno notare, le dita che scuotono, che lo sbiancamento rimuove anche alcune vitamine del cavolo. È vero, ma se il sapore più delicato e la consistenza più semplice ti aiutano a mangiarne di più, sono ancora più vitamine (solo alcune sono sciacquate nell'acqua di cottura) che non mangiare affatto kale!
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Braise ItBrasare significa cucinare qualcosa lentamente in un po 'di liquido. La struttura dura naturale di Kale risponde molto bene a un lungo calore lento in un ambiente chiuso. Diventa tenero e assorbe il sapore di qualsiasi altra cosa tu abbia messo nel piatto. Pancetta, aglio, peperoncino, pomodoro: questi sono tutti buoni agenti di sapore brasante. Braise kale con ricette specifiche come Kale Braised With Anchovy e Tomato e Kale With Onions, Pepper e Ginger .
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ArrostoUna breve fiammata nel forno riscalda e appassisce kale con un minimo sforzo. Tagliarlo, stenderlo su un vassoio e farlo arrostire in un forno molto caldo per circa 5 minuti. Condilo come un'insalata. Dai un'occhiata a questa carota arrosto e insalata di cavolo come un esempio della tecnica.
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Sautée ItCucinare kale in una padella a fuoco medio-alto con un po 'di burro o olio è un modo veloce e gustoso per servirlo.
- Pulisci e taglia il cavolo
- Scalda una padella a fuoco medio alto o alto
- Aggiungere circa un cucchiaio di burro o olio nella padella
- Giralo intorno
- Aggiungere un po 'di aglio tritato o scalogno se ciò suona bene; Sono stato conosciuto per lanciare alcune scaglie di peperoncino per un po 'di calore
- Aggiungere il cavolo, cospargerlo con sale marino e cuocere, mescolando continuamente o almeno frequentemente, fino a quando il cavolo non appassisce ed è tenero da mangiare, da qualche parte nell'intervallo da 10 a 15 minuti.
Vedere Verdure con aglio verde o verde con semi di senape per ricette specifiche, aggiungendo al tempo di cottura per spiegare il carattere caloroso di Kale.
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Mettilo in un frullatoUna manciata o due di cavolo aggiungono tonnellate di sostanze nutritive a un frullato. Aggiungete abbastanza e il frullato assumerà un colore decisamente verde, che potrebbe piacervi o meno. Sono un grande fan di questo Blueberry Kale Smoothie come colazione leggera.
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Steam It
Il cavolo di vapore è un modo meravigliosamente dolce di gestire questo verde difficile. Tagliare il cavolo come si desidera per servirlo, metterlo in un colino o un piroscafo su una pentola di acqua bassa bollente, coprire e cuocere fino a quando il cavolo è tenero, 5 a 10 minuti a seconda di quanto cotto lo vuoi e quanto c'è .
Rimuovi la kale, lasciala raffreddare fino a quando non puoi maneggiarla e sprema più acqua che puoi. Servire il cavolo al vapore caldo oa temperatura ambiente.
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Toss It in SaladsLe insalate di cavolo possono, infatti, essere deliziose. Per coloro che amano masticare molto, basta curare il cavolo tritato come la lattuga. Per coloro che trovano un cavolo crudo un po ' trop , prima lascia un buon massaggio alle foglie. Sul serio. Afferra le foglie a manciata e strofina vigorosamente per abbattere alcune delle fibre rendendole così dure. Vedi l' insalata di cipolle rosse Kale per l'ispirazione.
Cavolo crudo troppo per te? Prova invece un'insalata di Kale al vapore.