Tzatziki: Cucumber Yogurt Dip

Tzatziki, pronunciato tasto ZEE sat (o in greco cha-CHI-key), è una salsa di cetriolo a base di yogurt tradizionalmente preparata con latte di pecora salato o latte di capra tostata e combinata con cetrioli, aglio ed erbe. Questa ricetta include yogurt e aceto acquistati in negozio, che potrebbero risultare in una salsa piuttosto piccante; tagliando lo yogurt a metà, tuttavia, e aggiungendo panna acida, il tzatziki qui è liscio e morbido, senza alcun morso.

Questa è una di quelle ricette che è meglio se fatta prima del tempo. Se puoi, lascia riposare la miscela di yogurt durante la notte (prima di aggiungere il cetriolo) in modo che l'aglio perda la sua nitidezza e si amalgami bene. Nel frattempo, metti il ​​cetriolo a cubetti in un colino per consentire a qualsiasi liquido di scolare in modo che lo tzatziki non sia acquoso.

Fresco e cremoso, questo tuffo al cetriolo è il complemento perfetto per grigliate di carne e verdure. Viene spesso servito sul lato con triangoli caldi di pane pita per immersione, viene usato come condimento per souvlaki e può essere parte di un piatto meze.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mescolare olio d'oliva, aceto, aglio, sale e pepe in una ciotola. Mescolare fino a quando non ben combinato.
  2. Usando una frusta , mescola lo yogurt con la panna acida in una ciotola separata. Aggiungere la miscela di olio d'oliva alla miscela di yogurt e mescolare bene. Aggiungere il cetriolo e l'aneto fresco tritato.
  3. Raffreddare per almeno 2 ore prima di servire e guarnire con un rametto di aneto fresco.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 72
Totalmente grasso 6 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 9 mg
Sodio 9 mg
carboidrati 5 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 1 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).