Polpettone e patate in casseruola

Polpettone e patate si uniscono in questa casseruola all-in-one. Una combinazione di polpette di carne macinata di base supera le patate e le cipolle affettate. È un pasto a un piatto semplice ma gustoso. Perché la miscela di carne supera le patate, non dovrebbe essere più grasso dell'85%.

È una casseruola versatile che farai ancora e ancora. Per aggiungere ricchezza e sapore, sentitevi liberi di cospargere le patate con 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato. Una patata da amido di qualità inferiore a quella media, come la pelle rossa o Yukon Gold, manterrà la sua forma meglio di quella del color ruggine o delle patate bollenti, ma qualsiasi varietà lo farà.

Cosa ti serve

• Patate da 1 1/2 a 2 libbre
• 1 cipolla grande
• 3/4 cucchiaino di sale (o a piacere)
• 1 (8 once) può salsa di pomodoro (divisa)
• Carne di manzo macinata 1 1/2 libbre (85% magro)
• 1 tazza di briciole di pane morbido
• 2 cucchiai di brodo, acqua o latte
• 1 cucchiaino di mostarda di Digione
• 1 1/2 cucchiaini di sale stagionato
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
• 2 cucchiai di cipolla tritata

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Ungere una pirofila da 2 quarti o una casseruola poco profonda.
3. Sbucciate le patate e tagliatele a giri di 1/4 di pollice. Metti le patate in una ciotola.
4. Affetta la cipolla in quarti. Trita uno dei quarti e mettilo da parte. Taglia i restanti quarti e aggiungili alle patate. Lancia le patate e le cipolle con 3/4 cucchiaini di sale e trasferiscile nella teglia.
5. Rimuovere 2 cucchiai di salsa di pomodoro dalla lattina e mettere da parte.

1. In una grande ciotola, unire la carne macinata con la cipolla tritata, il pane grattugiato, la salsa di pomodoro rimanente, il brodo o acqua, senape, sale e pepe. Mescolare bene.
2. Distribuire il polpettone sulle patate e distribuirlo uniformemente.
3. Cuocere scoperto a 350 F per 1 ora e 10 minuti. Se le patate sono ancora troppo sode, coprire la teglia con la pellicola e cuocere per circa 10 minuti in più. Spalmare con i 2 cucchiai di salsa di pomodoro riservati pochi minuti prima che sia pronto.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	535
Totalmente grasso	17 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	121 mg
Sodio	1.355 mg
carboidrati	48 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	46 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).