L'aragosta alla crema è ben aromatizzata con un po 'di condimento creolo o cajun e parmigiano.
Servi questa deliziosa aragosta cremosa su gusci di pasta sfoglia o muffin inglesi tostati insieme a un'insalata rigirata per un pasto favoloso.
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di cipolla verde (tagliata a fette sottili)
- 2 cucchiai di peperone rosso dolce (a dadini)
- 1 costa di sedano (tagliata a fette sottili)
- 3 cucchiai di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di condimento creolo o cajun o un'altra miscela salata condita
- 1 tazza e mezzo di latte
- 1 1/2 tazze di carne di aragosta (tagliata a dadini, cotta)
- Opzionale: sale e pepe nero (appena macinato, a piacere)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato (fresco tritato, più altro per guarnire se desiderato)
- 1 cucchiaino di prezzemolo (tritato fresco, più altro per guarnire, facoltativo)
- Da 4 a 6 conchiglie di pasta sfoglia o muffin inglesi tostati
Come farlo
Scaldare il burro a fuoco medio; aggiungere cipolla verde affettata, peperone e sedano. Saltare, mescolando finché il sedano non è tenero. Mescolare la farina fino a completa miscelazione; aggiungere condimento creolo. Mescolare nel latte e continuare la cottura, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante. Mescolare il parmigiano fino a quando non si scioglie. Aggiungere l'astice e sale e pepe, a piacere. Calore attraverso; mescolare in prezzemolo, se si utilizza.
Imbottire la crema di aragosta in gusci di pasta sfoglia al forno o in muffin inglesi tostati e guarnire con un po 'di parmigiano e prezzemolo, se lo si desidera.