Questa divertente ricetta include pane fatto in casa con focaccia ripieno di prosciutto, formaggio e pomodori a fette. e condito con più formaggio. È facile da realizzare e perfetto per intrattenere. Tagliare il panino in piccoli quadrati per antipasti o grandi piazze per un pasto. Fa un'ottima colazione anche - il panino può alzarsi durante la notte in frigorifero per essere cotto al mattino.
Cosa ti serve
- 1 tazza di latte
- 5 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito
- 3 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 16 once di prosciutto
- 16 once di formaggio a fette (mozzarella, muenster, americano, provolone, Monterey Jack ... o una combinazione)
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 2 cucchiaini di origano secco
Come farlo
- In una piccola casseruola, scalda il latte con il burro e lo zucchero fino a quando il burro non si scioglie e il latte è caldo (ma non troppo caldo - meno di 110 gradi).
- Versare il composto di latte / burro nella ciotola di un miscelatore in piedi dotato di un gancio per impasto. Cospargere il lievito sul latte. Lasciare riposare per 3-5 minuti, o fino a leggermente schiumoso.
- Mescolare a bassa velocità, aggiungendo le uova una alla volta. In una ciotola separata mescolate il sale nella farina. Aggiungere 2 tazze di miscela di farina e mescolare fino a che liscio. Aggiungere la farina rimanente in parti, lasciando impastare il mixer dopo ogni aggiunta. Impastare la pasta fino a renderla liscia ed elastica. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi più farina in piccole quantità. se l'impasto è troppo rigido o friabile, aggiungi da 1 a 2 cucchiai di latte.
- Impastare l'impasto con il gancio per impastare fino a renderlo liscio ed elastico. Mettere l'impasto in una grande ciotola oliata. Coprirlo senza stringere con un asciugamano e lasciarlo salire fino a quando non è raddoppiato alla rinfusa, circa 1 1/2 ore.
- Dividere l'impasto a metà. Ungere abbondantemente una teglia da mezzo foglio (13 "x 18") con olio d'oliva. Stendete metà dell'impasto in un rettangolo delle dimensioni della teglia. Trasferire la pasta nella teglia e premerla sui lati e sul fondo della padella.
- Passare il formaggio a fette e il prosciutto sull'impasto, coprendo tutto l'impasto. Aggiungere il pomodoro a fette, se lo si desidera.
- Stendere l'altra metà dell'impasto in un rettangolo simile. Mettilo nella padella, coprendo completamente il ripieno di prosciutto e formaggio. Spennellare la parte superiore dell'impasto con olio d'oliva, quindi cospargere il formaggio grattugiato e l'origano sopra l'impasto.
- Coprire liberamente il sandwich e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 45 minuti. Preriscaldare il forno a 350 gradi circa 10 minuti prima della cottura.
- Cuocere il panino per 35-40 minuti, o finché non è dorato, gonfio e il formaggio si scioglie.
- Tagliare a quadrati e servire caldo o a temperatura ambiente. Il panino può essere riscaldato nel forno (coperto liberamente con un foglio)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 461 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 18 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 170 mg |
| Sodio | 1,042 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 27 g |