Lo zucchero va bene per aggiungere un tocco dolce al tè o al caffè, ma il miele aggiunge dolcezza e un sapore unico che cambierà la tua tazza intera. Potresti non avere molta varietà nel tuo negozio di alimentari locale, ma ci sono molti diversi tipi di miele da trovare nei negozi specializzati o nei mercati degli agricoltori.
Il miele è stato usato come cibo o dolcificante per secoli: ci sono riferimenti al miele nella Bibbia, e gli antichi Aztechi e Romani commerciavano nel miele.
La maggior parte delle persone sa che il miele è prodotto dalle api, che lo ricavano dal nettare raccolto dai fiori per nutrire le loro giovani larve, ma forse non sapevate che il sapore del miele è influenzato dai fiori visitati dalle api. Questo è ciò che crea le varietà di miele sul mercato.
Alcune varietà comuni di miele:
- Erba medica: un miele molto leggero con un sapore delicato.
- Tiglio: sapore più forte, ma ha ancora un colore chiaro.
- Grano saraceno: un miele molto più scuro e corposo.
- Trifoglio: simile al miele di erba medica, leggero e mite.
- Orange Blossom: miele leggero con un sapore dolce, quasi agrumato.
- Tupelo: miele di colore chiaro ma corposo dal sapore inconfondibile.
Vi è un numero quasi illimitato di varietà specializzate, uniche per le regioni locali. Potresti aver bisogno di sperimentare un po 'quando usi il miele nei tuoi tè, perché il sapore del miele può travolgere gli aromi delicati o sottili del tuo tè.
Poiché contiene fruttosio e glucosio, il miele è più dolce dello zucchero da tavola (saccarosio), quindi avrai bisogno di meno per soddisfare il tuo palato.
Il miele contiene anche minerali e altri elementi che il tuo corpo può utilizzare, che nel complesso lo rende una scelta più sana rispetto allo zucchero.
Il miele può essere conservato a temperatura ambiente per lunghi periodi di tempo. Se capita di cristallizzare, scaldalo per rifare i cristalli senza danneggiare il sapore del miele.