Questa ricetta piccante sugo chipotle è perfetta su polpettone, arrosto di manzo o bistecca. Non dimenticare di salvarne un po 'per il purè di patate!
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 3 cipolle verdi (parti bianche e verde chiaro), tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 4 tazze / 1 quarto di brodo di manzo, fresco
- 1/4 tazza di ketchup
- 1 cucchiaino in scatola
- pepe chipotle in
- adobo, tritato finemente
Come farlo
- In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina e cuocere, mescolando continuamente, per 5 minuti. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Sbattere lentamente in 1 tazza di brodo fino a mescolare.
- Mescolare il brodo rimanente, il ketchup e il peperoncino per tritare e portare a ebollizione, sbattendo spesso. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per 20 minuti, sbattendo ogni tanto. Condire con sale e pepe e servire caldo.
Ricetta a cura di Kathy Kingsley.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 195 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 608 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |