I sugarplums sono una classica caramella natalizia popolare nelle poesie e nello Schiaccianoci Balletto. Questa ricetta di zucchero candito contiene diverse varietà di frutta secca e noci, insieme ad alcune conserve e spezie per le vacanze.
Presumibilmente, Sugarplums ha preso il loro nome includendo prugne secche o prugne, nella lista degli ingredienti. La mia ricetta include le prugne, ma è molto flessibile, quindi puoi sostituire altri frutti secchi, se vuoi, e puoi anche giocare con le noci e le conserve elencate. Se ti piace il brandy, considera l'aggiunta di un cucchiaio alla miscela per una caramella più adulto.
Cosa ti serve
- Datteri bucati di 1/2 tazza (tritati grossolanamente)
- 1/2 tazza di noci tostate (tritate grossolanamente)
- 1/4 tazza di mirtilli rossi secchi
- 1/4 di prugne (finemente tritate)
- Nocciole pelate con 1/4 di tazza (tritate finemente)
- 2 cucchiai di conserve di ciliegie
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/2 tazza di zucchero
Come farlo
- Mettere le date tagliate, le prugne, i mirtilli, le nocciole e le noci nel robot da cucina. Pulire la miscela alcune volte.
- Aggiungere la marmellata, la cannella e i chiodi di garofano e ripetere l'operazione diverse volte fino a quando la miscela inizia a riunirsi. Dovrebbe trattenerti in una palla quando la stringi tra le dita, ma vuoi conservare parte della trama - non elaborarla in una pasta appiccicosa.
- Arrotola le caramelle in palline da 1 pollice e fai rotolare le palline nello zucchero semolato. Metterli in coppette per dolci da servire o in un contenitore ermetico tra strati di carta oleata da conservare. Gli zuccherini possono essere conservati, refrigerati, fino a un mese.
Clicca qui per vedere tutte le ricette di caramelle di Natale
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 51 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |